Función y eficacia del aceite de Litsea cubeba
Usos comunes del aceite de Litsea cubeba:
1. Se suele utilizar para extraer citral y sintetizar especias ionónicas y vitaminas.
2. También se puede utilizar directamente en esencias químicas diarias y sabores de alimentos como ambientador para realzar el aroma fresco de la fragancia superior.
3. Aceite de Litsea cubeba como condimento.
El aceite de Litsea cubeba es un aceite esencial natural extraído del fruto fresco de Litsea cubeba. Es de color amarillo claro y contiene gran cantidad de citral.
Tiene un sabor a limón muy fuerte y delicioso, a medio camino entre floral y afrutado. Los principales componentes químicos son: citral, limoneno, metilheptenona, alcohol oleílico de cilantro, etc.
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Datos ampliados:
Aspecto: líquido transparente de color amarillo claro a amarillo.
Aroma: Olor afrutado fresco y dulce, con sabor a limón ácido, no tan bueno como el aceite de limoncillo. Fuerte pero no duradero.
El aceite de Litsea cubeba es un aceite esencial como materia prima importante en la industria de sabores y fragancias. Litsea cubeba es una planta del género Litsea cubeba de la familia Lauraceae. El rendimiento de frutos de árboles obtenidos mediante destilación al vapor o biotecnología subcrítica es de aproximadamente 3%-6%.
Existen serios obstáculos a la hora de establecer estándares para el aceite de Litsea cubeba como condimento, lo que entra en conflicto con el estándar nacional QS para aceites condimentantes. Los indicadores de humedad y contenido volátil del aceite de Litsea cubeba son mucho más altos que los indicadores obligatorios especificados por el aceite aromatizante QS.
Por tanto, cuanto mayor sea el contenido de aceite de litsea cubeba, mayor será su volatilidad. Se espera que atraiga la atención de los departamentos nacionales pertinentes, fortalezca la investigación, formule estándares razonables y promueva el desarrollo de la industria de aceites especiales y condimentos de mi país.
Referencias:
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