Cómo hacer pastel de Osmanthus Tiaotou

El pastel Tiaotou de Osmanthus es un refrigerio tradicional en Jiangsu y Zhejiang. Cuando se comen dulces, es dulce pero no grasoso, ceroso pero no pegajoso, y se lo considera el mejor. por encima de tres puntos. Desde bocadillos hasta pasteles grandes, en realidad es fácil hacer pasteles caseros, y la textura suave y glutinosa no es inferior a los elaborados por pasteleros consagrados. Por lo general, se usa harina de arroz glutinoso (almidón de trigo) para hacer el pastel Tiaotou. Si no tienes harina de arroz glutinoso en casa, puedes usar almidón de maíz. El sabor será igual de suave y ceroso, pero la transparencia será un. un poco menos. La imagen que ilustro es usando almidón de maíz en lugar de harina de arroz glutinoso. Toma nota, los amigos a los que les guste pueden probarlo juntos

Harina de arroz glutinoso molida con agua 100 g

Chengfen (o almidón de maíz) 28 g

Leche tibia ( se puede sustituir por agua) 129 g

Manteca de cerdo (o aceite de maíz) 12 g

Azúcar 10 g

Pasta de frijol rojo (pasta de frijol lavada) 100 g ~ 150 g según preferencia

Un poco de osmanthus seco (o osmanthus azucarado) (opcional)

Vierta todos los ingredientes excepto la pasta de frijoles rojos y el osmanthus azucarado en un recipiente apto para microondas y mézclelos hasta obtener una masa suave y pasta delicada Orden No importa. (¡Debe ser una pasta espesa que no pueda formar una bola! Si no, agregue leche para ajustar).

Cubra el recipiente con film transparente (debe cubrirse con film transparente o la superficie se secará). usa un palillo sobre el film transparente Haz unos agujeros y cocina a fuego medio por 2 minutos Sácalo y voltéalo con ayuda de una espátula y cocina por otros 2 minutos si toda la masa está transparente y no tiene nada blanco. color, ya está listo. ?Tenga cuidado de no exagerar, ya que la masa se secará. (También puedes cocinarlo al vapor en una olla durante unos 15 minutos hasta que se vuelva transparente)

Puedes hacer un pastel de Osmanthus Tiaotou súper auténtico en diez minutos, ¡sin fallas! No se endurecerá durante la noche Paso 2 para hacer rollos de arroz glutinoso con pasta de frijoles

Amasar la masa uniformemente después de que no esté caliente (será difícil amasarla y extenderla una vez que se haya enfriado por completo). Luego use el film transparente para evitar que se pegue y coloque la masa. En medio de dos trozos de film transparente, use un rodillo para enrollar la masa en una pieza rectangular de 2 cm de grosor y 5 cm de ancho. También puedes poner las bolas de arroz glutinoso en una bolsa de plástico y extenderlas.

Se necesitan diez minutos para hacer el súper auténtico Pastel Osmanthus Tiaotou, ¡sin fallas! La pasta de frijoles rojos no se endurecerá durante la noche. Cómo hacer rollos de arroz glutinoso con pasta de frijoles rojos Paso 3 Forme una tira larga uniforme con la pasta de frijoles rojos. El grosor depende del ancho de las rebanadas de pastel. . Se puede simplemente rodear y envolver con las rebanadas de pastel. Coloque la pasta de frijoles rojos en un extremo del pastel y enróllela firmemente hacia el otro extremo con la ayuda de una envoltura de plástico, similar a enrollar un panecillo. (Empaque tanta pasta de frijoles como sea posible, la dulzura del pastel Tiaotou depende principalmente del relleno de pasta de frijoles)

Se necesitan diez minutos para hacer el pastel Osmanthus Tiaotou súper auténtico, ¡sin fallas! Si no se endurece durante la noche, ¿cómo hacer rollos de arroz glutinoso con pasta de frijoles? Paso 4

¡Los bordes de las tortas de arroz glutinoso están completamente pegados y los rollos de arroz glutinoso con pasta de frijoles están completos! Ahora también puedes comerlo caliente.

Se necesitan diez minutos para hacer el súper auténtico Pastel Osmanthus Tiaotou, ¡sin fallos! Cómo hacer rollitos de arroz glutinoso con pasta de judías rojas si no se endurecen durante la noche Paso 5

Corta en gajos el bizcocho Tiaotou envuelto en film transparente. No arranques el film transparente para evitar que el bizcocho se endurezca y quede menos pegajoso al comer, matando dos pájaros de un tiro.

Solo necesitas diez minutos para hacer el súper auténtico Pastel Osmanthus Tiaotou, ¡sin fallos! Cómo hacer rollitos de arroz glutinoso con pasta de frijoles rojos si no se endurece durante la noche Paso 6

Método 2: Rollitos de arroz glutinoso con pasta de frijoles rojos. Quite un pequeño trozo de plástico y colóquelo sobre la tabla de cortar. Coloque una pequeña bola de arroz glutinoso sobre el plástico. Engrase un rodillo para evitar que se pegue. Aplane la bola de arroz glutinoso y extiéndala. más grande.

Solo necesitas diez minutos para hacer el súper auténtico Pastel Osmanthus Tiaotou, ¡sin fallos! No se endurecerá durante la noche Cómo hacer rollos de arroz glutinoso con pasta de frijoles Paso 7

Toma un poco de relleno de pasta de frijoles, forma una bola y colócalo en el centro del arroz glutinoso extendido. rollo.

Prepara el pastel Osmanthus Tiaotou súper auténtico en diez minutos, ¡sin fallas! No se endurecerá durante la noche Cómo hacer rollos de arroz glutinoso con pasta de frijoles Paso 8

Simplemente apriete la envoltura de plástico y déle la vuelta para formar una bola de masa redonda de arroz glutinoso.

Prepara el pastel Osmanthus Tiaotou súper auténtico en diez minutos, ¡sin fallas! No se endurecerá durante la noche Cómo hacer rollos de arroz glutinoso con pasta de frijoles Paso 9

La masa suave, glutinosa y dulce está rellena con suficiente relleno de pasta de frijoles.

Prepara el pastel Osmanthus Tiaotou súper auténtico en diez minutos, ¡sin fallas! No se endurecerá durante la noche Cómo hacer rollos de arroz glutinoso con pasta de frijoles Paso 10

Al comer, retire la envoltura de plástico, cubra con azúcar osmanthus y cómelo. La ligera fragancia de osmanthus es una ventaja especial.

Prepara el pastel Osmanthus Tiaotou súper auténtico en diez minutos, ¡sin fallas! No se endurecerá durante la noche Cómo hacer rollos de arroz glutinoso con pasta de frijoles rojos Paso 11

¡Dale un mordisco y quedará realmente súper glutinoso! Además, si hace demasiado frío en invierno, el pastel tiaotou se endurecerá. ¡Simplemente colóquelo en el microondas durante 30 segundos para recuperar su sabor suave, glutinoso y dulce! !

Prepara el pastel Osmanthus Tiaotou súper auténtico en diez minutos, ¡sin fallas! No se endurecerá durante la noche. Cómo hacer rollos de arroz glutinoso con pasta de frijoles Paso 12 Si no te gusta demasiado dulce, puedes espolvorear osmanto seco. ¡La apariencia y la delicia coexisten, y el sabor suave y glutinoso no es inferior al de una pastelería tradicional!

Prepara el pastel Osmanthus Tiaotou súper auténtico en diez minutos, ¡sin fallas! No se endurecerá durante la noche Cómo hacer rollos de arroz glutinoso con pasta de frijoles Paso 13 Si no hay osmanto, envuelva un poco de pasta de coco en la superficie. También puede evitar que se pegue. pastel, súper fragante! ¡Recubierto con semillas de sésamo, harina de soja o Oreo en polvo servirá! Siempre que te guste ~

¡Puedes hacer un pastel Osmanthus Tiaotou súper auténtico en diez minutos, sin fallas! No se endurece durante la noche Cómo hacer rollitos de arroz glutinoso con pasta de frijoles rojos Paso 14

Consejos

De hecho, la operación es muy sencilla y no tiene ningún fallo. con más detalle. El pastel Tiaotou que no se puede comer el mismo día se puede conservar en el frigorífico durante 2 días y debe consumirse en 2 días. No arranques el film transparente para evitar que el bizcocho se endurezca y quede menos pegajoso al comer, matando dos pájaros de un tiro.

Además, si el pastel de tiotou se endurece cuando hace demasiado frío en invierno, ¡simplemente caliéntalo en el microondas durante 30 segundos para restaurar su sabor suave, glutinoso y dulce! !