Comida del condado de Lianghe
1. Repollo encurtido Dai: El repollo encurtido se elabora mediante múltiples procesos. Quitar las hojas muertas, lavarlas, remojarlas en agua hirviendo, ponerlas en una tina para que fermenten y podrás comerlas al cabo de una semana. El kimchi fue elaborado por los chinos a través de continuas experiencias de vida y exploración, y fue introducido en la península de Corea durante la dinastía Ming.
2. Cerdo asado Lianghe: sacrificar un cerdo de 20 a 45 kilogramos, limpiarle el pelo y los órganos internos, tomar la hierba y asarlo repetidamente utilizando métodos tradicionales. Cuando la piel esté dorada pero no podrida y la carne tierna pero no quemada, estará lista y se podrá cortar en un rato. Al comer, corte la carne carbonizada en trozos, elija vinagre agrio o agua agria y sumérjala en condimentos refinados.
3. Harina de guisantes Lianghe: la harina de guisantes es un producto de cereales variados muy popular entre los habitantes de Yunnan. La harina de guisantes se elabora a partir de guisantes secos, que se muelen y pelan, se remojan en agua, se mezclan con agua y se muelen hasta obtener una suspensión espesa, se filtran, se hierven hasta formar una pasta y se enfrían hasta que solidifiquen.
4. Fideos de arroz horneados a mano: Los fideos de arroz horneados a mano son la comida favorita de Achang. Los fideos de arroz hechos a mano de Achang se elaboran moliendo arroz pulido hasta obtener filamentos blancos, asando carne fresca hasta que esté medio cocida, cortándola en trozos pequeños y luego mezclándola con salchichas de arroz, sal, pimienta, maní, sésamo, harina de soja, agua agria y otros ingredientes para hacer una pasta.
5. La difusión de la comida Dai: En Kunming, la mayoría de los restaurantes de comida Dai están abarrotados. Se puede decir que el sabor único de Dai es un hermoso paisaje de la cultura de la restauración étnica urbana, y los platos más representativos del sabor de Dai se pueden llamar "tradicionales".