Cómo hacer una olla de pato con osmanthus perfumada

1. Ingredientes: 1 pato gordo vivo (unos 1500 g), 3 taro, 1 g de osmanthus. Condimento: 1 cucharadita de sal refinada, 3 cucharaditas de vino para cocinar, 1 cucharadita de glutamato monosódico.

2. Sacrificar el pato vivo, blanquearlo en un 80% a 90% de agua caliente, enrollarlo rápidamente, quitarle el pelo y lavarlo, cortarlo por debajo de las alas, sacarle los órganos internos, lavarlo. la sangre, y ponerla en la tabla de cortar, * * *Cortar en 24 trozos, luego blanquearlos en agua hirviendo;

3. Coger una cazuela, añadir 6 tazas de agua, poner en él los trozos de pato. la olla y hierva, use una cuchara para quitar los trozos flotantes. Si hay espuma de sangre en la superficie del agua, continúe cocinando a fuego lento.

4. , y retirar;

5. Esperar a que los trozos de pato estén cocidos. Llegado el momento, añadir la taro, llevar a ebullición y seguir cocinando a fuego lento durante media hora. Después de guisar los trozos de pato y el taro, agregue sal refinada, vino de cocción, glutamato monosódico y osmanthus, y luego deje hervir a fuego alto.