Costillas de cerdo asadas con castañas

El valor nutricional de las castañas es altísimo y resulta un manjar indescriptible si se combina con costillas de cerdo. A continuación se muestra el método que compilé para asar costillas de cerdo con castañas. ¡Bienvenidos a leer!

Ingredientes principales:

500 gramos de costillas de cerdo

200 gramos de castañas

Cantidad adecuada de cebolla verde y jengibre

Forma octogonal 1

3 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de vino para cocinar

1,5 cucharadas de salsa de soja

15 g de azúcar de roca

1 patata

1 cucharada de salsa de ostras

1 chile seco

1 cucharada de pasta de frijoles

Instrucciones específicas

1. Poner un poco de salsa de soja. Marinar las costillas de cerdo con el vino de cocción durante 15 minutos.

2. Mientras ‘escabeches costillas de cerdo’, puedes pelar las castañas, hacerles un pequeño agujero y ponerlas en agua hirviendo durante 3 minutos, luego sacarlas y pelarlas mientras aún estén calientes. Sacar las castañas y blanquear las costillas en agua hirviendo durante 2 minutos. Poner en el agua dos trozos de jengibre y un puñado de vino de cocción, sacar y reservar.

Corta las papas en trozos pequeños y reserva.

4 Prepara los chiles secos, el jengibre, las cebolletas y los chiles.

Ponemos menos aceite en la sartén y sofreímos las patatas hasta que estén doradas por ambos lados.

6. Pon un poco más de aceite en la olla. Ponga las costillas a fuego medio y fríalas hasta que estén doradas por ambos lados.

7. Agregue los condimentos preparados, los chiles secos, el jengibre, las cebollas verdes picadas, los granos de pimienta de Sichuan, las costillas de cerdo y saltee hasta que estén fragantes. Luego agregue una cucharada de pasta de frijoles Pixian y saltee hasta que estén fragantes. fragante. De lo contrario, será fácil quemar la olla.

8. Añade la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la salsa de ostras, sofríe brevemente y sumerge los ingredientes en agua hirviendo. Si lo queréis comer con arroz, podéis añadir más agua a un anís estrellado y unos trozos de azúcar de roca y llevar a ebullición a fuego lento durante 15 minutos.

9. A continuación añade las patatas y las castañas, cocina a fuego lento durante 20 minutos, sube el fuego para reducir el jugo. Cuando la salsa espese, espolvoree algunas cebollas verdes picadas y sirva.

10. Las costillas de cerdo cocidas quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro, con unas deliciosas castañas por dentro. Se pueden comer dos tazones de arroz con patatas.