El auténtico método de demostración

Materiales de preparación: 1500 g de carpa, 1 g de tofu congelado, 200 g de panceta de cerdo, 200 g de hongo negro, 150 g de champiñones con avellanas, 100 g de harina de patata, 2000 g de sopa de huesos de cordero, 150 g de salsa de soja, 50 cebollas verdes.

Pasos:

1. Quitar las escamas, branquias y órganos internos de la carpa de río, lavarla, escurrirla y realizar 2-3 cortes en el pescado.

2. Calienta la olla de hierro y frota el jengibre repetidamente.

3.Añadir aceite de soja, calentar, poner el pescado en el aceite, sofreír por ambos lados hasta que esté dorado, retirar y reservar.

4. Saca todo el aceite restante de la olla, añade las lonchas de panceta y sofríe lentamente a fuego lento hasta que la carne se dore y se transparente.

5. Al freír la carne, ponga la sopa de huesos de cordero preparada en el microondas y caliéntela durante 5-6 minutos para calentar la sopa de huesos de cordero.

6. Pon la cebolla, el ajo y el pimiento en la olla de hierro hasta que estén fragantes.

7. Colocar la carpa sobre la panceta de cerdo, verter la sopa de huesos de cordero y llevar a ebullición a fuego alto.

8. Añade la salsa de soja, la sal, los hongos, los champiñones con avellana y el tofu congelado, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.

9. Poner en la olla el polvo de patata remojado y seguir cocinando a fuego lento durante unos 5 o 6 minutos sin tapar la olla.

10. Espolvoreamos con gajos de cilantro, apagamos el fuego y servimos.

11, producto terminado.