¿Qué tipo de pescado come el pez ardilla? ¿Qué tipo de pescado se utiliza para el pez ardilla?

1. Los peces ardilla reciben su nombre porque parecen ardillas. Suele elaborarse a partir de pescados como la corvina amarilla, la carpa y el pez mandarín.

2. Materiales: 1 corvina amarilla (de unos 700g de peso). Tanto la carpa herbívora como la carpa son aceptables), 25 g de brotes de bambú de invierno, 25 g de guisantes, 25 g de almidón, 125 g de harina de maíz, 10 g de arroz con jengibre, arroz con cebolleta y 10 g de vino para cocinar. 1000 g de aceite claro, 50 g de aceite de sésamo, 100 g de azúcar, 50 g de vinagre de arroz, 25 g de salsa de soja, 5 g de azúcar.

3. Pasos de producción: Quitar las escamas y branquias del pescado, lavar el cuerpo, cortar la cabeza, cortar el lomo con una cuchilla, quitar las espinas y separar uniformemente la cola del pescado. hacer dos. Todos los peces tienen cola, quitarles las espuelas de hueso y lavarlos con un cuchillo de grano. Cortar los brotes de bambú de invierno en cubos pequeños y blanquearlos en agua hirviendo. Calentar la cuchara para freír, agregar aceite al fuego, enrollar el pescado uniformemente en la harina de maíz para abrir las espigas, poner lentamente la cola de pescado en la sartén de aceite, freír hasta que esté de color amarillo claro, sacarlo y ponerlo en un plato. Deje el aceite base en la olla, agregue el vino de cocción, el vinagre de arroz, el azúcar blanco, la salsa de soja, el color del azúcar, los guisantes, los brotes de bambú de invierno cortados en cubitos, el arroz con cebolla verde, el arroz con jengibre, el almidón de agua para espesar, rocíe con aceite de sésamo y vierta. la salsa sobre el pescado.