Un amigo me dio una botella de vino tinto que trajo de Francia. ¡Me preguntaba si había alguna forma de beberlo que hiciera que el vino supiera mejor!

“El racimo de uvas es hermoso, quieto y puro, pero es sólo un fruto una vez prensado, se vuelve animal,

porque se vuelve Después del vino, hay animal; vida ”

——William Young

Colores encantadores, emociones misteriosas, vino tinto suave y meloso está lleno de principios de vida frescos. El jugo contiene profundas connotaciones históricas.

Érase una vez, el vino tinto creó una nueva cultura de consumo en China. Se pueden ver rastros de vino tinto en todas partes del mercado. Sin embargo, la mayoría de la gente no sabe mucho sobre el vino tinto y lo bebe con frecuencia. El vino tinto se seca. Método "La", y este método hace que las personas interesadas en aprender a degustar opciones confusas.

Antes de beber vino tinto, es mejor que comprendas la elegante cultura del vino tinto y la historia del vino tinto, y comprenderás inconscientemente la nobleza del vino tinto.

Cultura del vino tinto

Los estilos de vino son diversos y ricos en color, aroma y sabor. A veces incluso puede resultar confuso y confuso porque hay tantas opciones. La mejor manera de entender el vino es probarlo tú mismo, comprender las características de los diferentes productos y luego podrás elegir el vino ideal para combinar con diferentes ocasiones y comidas según tu propio gusto.

Los métodos para catar el vino son (1) observar el color; (2) oler el aroma; (3) probar. El proceso debe ser lento para que se pueda apreciar el maravilloso y complejo aroma y el sabor cambiante del vino. El sabor del buen vino es infinito.

Para disfrutar plenamente de la diversión del vino y liberar su potencial, es necesario prestar atención a la temperatura de consumo. Las diferentes propiedades del vino tienen diferentes temperaturas ideales.

Los principios básicos son los siguientes:

★El vino blanco se debe beber frío. La temperatura exacta depende de la calidad del vino, que oscila entre 6 y 11 grados centígrados. Para bajar la temperatura del vino, la forma más cómoda es poner toda la botella de vino en una cubitera hecha de mitad hielo y mitad agua. Después de quince a veinte minutos, la temperatura bajará de los 10 grados. Si quieres que la temperatura baje más rápido, espolvorea una gran cantidad de sal gruesa en el agua helada. Además, también podemos poner vino blanco en el estante inferior del frigorífico, donde la temperatura es de unos 4 grados centígrados. Saca el vino antes de beberlo y la temperatura subirá ligeramente.

★El vino tinto es adecuado para beber a temperatura ambiente. Primero, deje que el vino "respire": deje que el vino entre en contacto con el aire. Esto puede hacer que el vino se vuelva suave y suave. Además, algunos vinos añejos tienen mucho sedimento. También es recomendable cambiar la botella de vino antes de beber para eliminar el sedimento.

¿Cuál es el mejor momento para beber vino tinto después de abrirlo? Depende de la calidad y variedad del vino. Generalmente, el vino tinto normal se puede consumir 15 minutos después de abrir la botella, mientras que el vino añejo puede ser necesario abrirlo con medio día de antelación.

★Además de la temperatura, si bebemos más de un vino durante una comida, debemos tener en cuenta un principio, además de considerar la maridaje entre vino y comida (generalmente el vino tinto va con la carne, el vino blanco va con pescados y mariscos) Además, también debes seguir el orden de ligero a espeso. Beba primero vinos más jóvenes y ligeros, luego vinos más añejos y ricos. Beba primero vino blanco y luego vino tinto. Como todos comen alimentos diferentes, lo mejor es preparar algunas copas de vino más para que cada invitado pueda elegir vinos diferentes para beber con diferentes alimentos.

De hecho, la uva se cultiva en todo el mundo, por lo que también se produce vino en varios países del mundo. Las zonas de clima templado con una temperatura media anual de 10 a 20 grados centígrados son las más adecuadas para el cultivo de uvas, mientras que las zonas con abundantes lluvias y mucha humedad dificultan el crecimiento de las vides, por lo que un buen drenaje del suelo también es una de las condiciones para la plantación. Entre todos los vinos tintos, la razón por la que prefiero el "vino tinto francés" es que Francia no sólo es el país que produce la mayor variedad de vinos del mundo, sino que también produce innumerables vinos de alta gama de fama mundial.

"Región de Borgoña": Hay alrededor de 1.800 bodegas en esta región. Esta región se puede dividir en seis zonas de producción de sur a norte:

Chablis, Cote de Nuits, Cote de Beaune, Cote de Chalonnaise, Maconnais, Beaujolais---- -El más elitista de los seis distritos de Borgoña es la "Cote d'Or" (Côte d'Or), que consta de Night Slope y Bonbonne Slope. El primero es famoso por. su vino tinto, mientras que este último es famoso por su vino blanco.

El "La Romanée Conti" elaborado por el Domaine de La Romanée Conti (RDC) en el pueblo vinícola de Vosne-Romanée en esta región ocupa el primer lugar en vino tinto.

『Región de Burdeos』: Sólo en la región de Burdeos en Francia, hay más de 9.000 bodegas (castillos). Las cinco principales zonas productoras de vino de la región son: Médoc, Pomerol, St. Emilion, Graves y Sauternes.

Medoc es posiblemente la región más importante y sólo produce vino tinto. Médoc se puede subdividir en cuatro pequeñas regiones vinícolas, de norte a sur: St-Estephe, Pauillac y St. Julien Con Margaux. Entre ellos, los tres famosos vinos de Pauillac, Chateau Mouton Rothschild, Chateau Lafite-Rothschild y Chateau Latour, son como tres diamantes que Pauillac se ha convertido en el representante de la región de Burdeos.

La superficie de producción de Pomerol sólo representa alrededor del 3% de Burdeos. Es cierto que "las cosas son raras pero valiosas". Si el “Diamante del Vino Tinto” es Romanée-Conti, el que se apodere del segundo trono debería ser la obra representativa “Chateau Petrus” en la región de Pomerol en Burdeos, Francia.

St. Emilion es también una zona de producción con muchos viñedos famosos. Antes de mediados del siglo pasado, la calidad del vino en esta zona era generalmente mala, ¡e incluso se ridiculizaba el "vino de cochero"! Sólo hay dos hoteles de nivel A: Chateau Ausone y Chateau Cheval-Blanc.

Tumbas: Chateau Haut Brion y Chateau Latour, Chateau Lafite-Rothschild, Chateau Margaux en esta zona Castle), Chateau Mouton Rothschild y Chateau Haut Brion disfrutan del mejor vino de primera clase calificado oficialmente por Burdeos y están también entre las cinco mejores bodegas de la región de Burdeos.

"Cotes du Rhone (Cotes du Rhone)": Junto con Borgoña y Burdeos, es conocida como las tres principales regiones productoras de vino de Francia. El vino tinto más preciado de toda la región del Ródano es La Turque, de la región de Tyrone.

『Aberración』

Porque al vino tinto se le llama líquido vital, es porque el vino tinto contiene ácido tánico (Tannic Acid), que se forma cuando el ácido tánico entra en contacto con el aire. Los cambios producidos son muy ricos. La mejor forma de distinguir los cambios en una botella de vino es servir 2 copas por primera vez después de abrir la botella. Bebe una copa primero y deja la otra copa hasta el final. El tiempo de cambio de cada botella de vino es diferente, quizás 10 minutos, quizás media hora, quizás dos horas más tarde. Cómo descubrir la vitalidad del vino depende de tus propios sentimientos y experiencias.

『Decenting』

El método de decente es verter el vino en un decantador (Decenting), lo cual se llama decente, pero ¿para qué sirve decantar?

En realidad, hay dos razones. Una es eliminar el sedimento que ha envejecido durante muchos años. Aunque no hay nada de malo en beber este sedimento, daña el sabor del vino y debe eliminarse.

La otra es despertar de su letargo el sabor original de los vinos con menos añadas. Debido a que el vino tendrá la oportunidad de entrar en contacto con el aire debido a la acción de paso, el vino dormido inmediatamente rebosará aroma y el sabor se volverá suave.

『Etiqueta del vino』

¿Cómo elegir una botella de delicioso vino tinto? El primer requisito es que el sabor sea suave ¿De qué tipo de sabor es más suave? preferencia personal Al probar vino tinto, es un conocimiento profundo, aprender a catar vino requiere investigación a largo plazo y capas de capacitación, pero aprender a reconocer el vino es una cuestión relativamente simple.

¿Cómo reconocer el vino? Primero aprendamos a leer la etiqueta de la botella de vino. La etiqueta del vino también se llama "etiqueta" (en francés, significa licencia), al igual que los currículums de las personas. Así como hay un dicho entre las personas que conocen bien el vino que dice que "se puede saber el sabor con sólo mirar la etiqueta", la etiqueta revela información sobre el sabor (las características) del vino. "Hay muchos tipos de diseños en las etiquetas. ¿En qué están escritos?" Tengo muchas ganas de saber..." Generalmente, la etiqueta suele indicar: el año de cosecha de la uva, el nombre del vino (llamado así por el lugar de origen o el nombre de la bodega (Chateau)), el país o lugar de producción, el nombre de la mansión y el nombre del productor (cervecero), capacidad, concentración de alcohol...etc. Las etiquetas vienen en varios estilos según el diseño del diseñador, por lo que la ubicación donde se escriben los datos también es diferente.

Año de cosecha → La climatología del año afectará a la calidad de la vendimia. Zona de producción → La calidad de una botella de vino viene determinada por las condiciones geológicas del lugar de producción → Designada como excelente. zona de producción A.O.C. denominación social, interior del castillo Vino → Mis En Boteille Au Chateau, firmada por el enólogo → un mayor nivel de garantía de la calidad del vino