¿Cuál es la diferencia entre la yuca y la batata?

Diferencias: La harina de yuca generalmente contiene ácido cianhídrico, que es tóxico, mientras que la harina de boniato no contiene ácido cianhídrico y es comestible.

La yuca, también conocida como ñame, mandioca y mandioca, es el tubérculo raíz de la planta Euphorbiaceae. Distribuido principalmente en zonas tropicales. Es un cultivo arbustivo perenne. El tallo es erecto, leñoso, de 2 a 5 m de altura, con hojas individuales alternas, palmeadas, parecidas al papel, lanceoladas. Flores unisexuales, panículas, terminales, hermafroditas. La yuca se introdujo en China en la década de 1820. Se cultivó por primera vez en Gaozhou, provincia de Guangdong, y luego se introdujo en la isla de Hainan. En la actualidad, se distribuye ampliamente en el sur de China, con mayor cultivo en Guangxi, Guangdong y Hainan, Fujian, Yunnan. Jiangxi, Sichuan y Guizhou También hay pruebas de introducción en las regiones del sur de otras provincias.

Hábitos de crecimiento

La yuca tiene una gran adaptabilidad y es resistente a la sequía y la esterilidad. Se puede plantar en zonas con una temperatura media anual superior a 18°C ​​y un período libre de heladas de más de 8 meses, tanto en montañas como en llanuras las precipitaciones son de 600~6000 mm, altitudes tropicales y subtropicales están por debajo de los 2000 m; , y el pH del suelo es de 3,8 a 8,0. Es más adecuado para crecer en tierras con una temperatura promedio anual de aproximadamente 27 °C, una diferencia de temperatura promedio diaria de 6 a 7 °C, una precipitación anual de 1000 a 2000 mm e incluso. distribución, un pH de 6,0~7,5, suficiente luz solar, suelo profundo y buen drenaje.

Distribución geográfica

La yuca es originaria de América tropical y se cultiva ampliamente en zonas tropicales y subtropicales, principalmente en Brasil, México, Nigeria, Bolivia, Tailandia, Colombia, Indonesia y otros países. China lo introdujo y cultivó en la década de 1820, y ahora está ampliamente distribuido en el sur de China. Guangdong y Guangxi tienen la mayor superficie de cultivo, seguidos de Fujian y Taiwán. También hay pequeñas cantidades de cultivo en Yunnan, Guizhou, Sichuan, Hunan. Jiangxi y otras provincias.

La batata (inglés: sweet patata) se conoce antiguamente como batata (nombre científico: Ipomoea batatas (L.) Lam.), también conocida como malanga roja, boniato, boniato, arroz, dulce. patata, batata (norte), y batata, batata, batata blanca, batata dorada, batata roja, batata, batata, malanga blanca, batata anisada, etc.

La batata pertenece al orden de las Flores Tubulares y es una planta herbácea anual de la familia de las Convolvulaceae. Mide más de 2 metros de largo y se extiende sobre el suelo. Las hojas suelen ser anchas y ovaladas, de 4 a 13. cm de largo y 3-13 cm de ancho. Corola rosa, blanca, lavanda o violeta, acampanada o en forma de embudo, de 3-4 cm de largo, cápsula ovalada u achatada, con falsos septos, dividida en 4 células, con raíces tuberosas subterráneas. , en forma de huso, con piel exterior terrosa de color amarillo o violeta. Las batatas son ricas en proteínas, almidón, pectina, celulosa, aminoácidos, vitaminas y diversos minerales, y se las conoce como "alimento de la longevidad". El contenido de azúcar alcanza el 15%-20%.