¿Cuántas formas de hacer hongos?
1. Hongos salteados con azucena Ingredientes: 50 gramos de hongo negro y azucena, cantidades adecuadas de aceite vegetal cocido, sal refinada y sopa fresca. Método: Lavar el hongo negro, quitarle los tallos y escurrir el agua; remojar la azucena en agua hasta que esté blanda, quitarle los tallos y cortarla en secciones. Poner el wok a fuego alto, agregar aceite vegetal a calentar, agregar el hongo negro y la azucena y sofreír un rato, agregar sopa fresca y sal refinada al gusto, luego retirar de la sartén y servir en un plato. Eficacia: Retrasar el envejecimiento.
2. Ingredientes para hongos salteados con flores de riñón: 85 gramos de hongos ennegrecidos por agua, 2 riñones de cerdo, 20 gramos de brotes de guisantes y brotes de bambú, 40 ml de aceite de sésamo, sopa clara, vinagre, vino de cocina, sal refinada, glutamato monosódico, salsa de soja, un poco de pimienta de Sichuan y un poco de pimienta. Método: Quitar la membrana y el corazón del lomo de cerdo, lavarlo, cortarlo en trozos peine después de cortarlo con un cuchillo, blanquearlo en agua hirviendo hasta que se ponga blanco, sacarlo, escurrir el agua, ponerlo en una sopa. En un recipiente, agregue vinagre y pimienta en polvo; retire las raíces viejas de las plántulas de guisantes y lávelas. Calentar el wok a fuego alto, agregar la sopa clara, la sal refinada, el vino de cocción, el glutamato monosódico, la salsa de soja, los granos de pimienta, el hongo negro, los brotes de guisantes y los brotes de bambú, llevar a ebullición y quitar la espuma. Cuando vuelva a hervir, retira la olla y viértela en un recipiente sopera. La eficacia es adecuada para el dolor reumático crónico de espalda y piernas.
3. Intestino, pepino de mar y hongo hervido Ingredientes: 50 gramos de hongo negro, 25 gramos de pepino de mar, 120 gramos de intestino de cerdo, cantidades adecuadas de glutamato monosódico, salsa de soja y sal refinada. Elaboración: Guisar los ingredientes con agua y servir. Eficacia: Es adecuado para personas mayores con deficiencia sanguínea, sequedad intestinal y estreñimiento habitual.
4. Gachas de hongos Ingredientes: 5 gramos de hongos, 50 gramos de arroz glutinoso, cantidad adecuada de azúcar Elaboración: Agregar 400ml de agua, cocinar a fuego lento hasta que espese la sopa de paletas de arroz, tapar bien. y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Levántate temprano cada mañana y consúmelo tibio en ayunas. Eficacia: Deficiencia de qi y sangre, debilidad física debido al exceso de trabajo; tos seca con menos flema, garganta seca y picazón en la garganta, sangre en el esputo causada por deficiencia de yin pulmonar, sequedad de boca, sed, heces secas, hemorroides y otros síntomas causados por; ¡Deficiencia de yin del estómago!
5. Sopa de hígado de cerdo y hongos Ingredientes: 25 gramos de hongo negro. 50 gramos de hígado de cerdo. Método: Lavar los ingredientes. Guisar con agua y tomar. El efecto es adecuado para la leucorrea roja y a pescado.
6. Patas de gallo y hongos asados Ingredientes: 35 gramos de hongos negros, 1 par de patas de gallo y la cantidad adecuada de vino de arroz. Instrucciones: Quemar las patas de gallo hasta convertirlas en cenizas, hervir el hongo negro en sopa, agregar vino de arroz como base y tomarlo una vez. Efectivo para el entumecimiento de las piernas.
7. Ingredientes para hongos fritos con tiras de raíz de loto: 80 gramos cada uno de hongo negro y harina, 250 gramos de raíz de loto tierna, 15 gramos de pimiento verde, 400 ml de aceite vegetal (aproximadamente 40 ml de consumo), sal refinada, glutamato monosódico, vinagre, azúcar, cantidades adecuadas de almidón húmedo, salsa de soja y sopa fresca. Método: Quitar los tallos del hongo negro, lavarlos y escurrir el agua; lavar las tiernas raíces de loto y cortarlas en tiras, mezclar la harina con sal refinada y glutamato monosódico, sumergir las tiernas tiras de raíz de loto en la masa de harina y freír; uno a uno en la cacerola de aceite, revuelva constantemente hasta que estén dorados, retire y escurra. Dejar el aceite base en la olla, agregar los pimientos verdes cortados en cubitos y sofreír, luego agregar los hongos negros, la salsa de soja, el azúcar blanca y la sopa fresca y llevar a ebullición, agregar el vinagre, espesar con almidón húmedo, verter un poco de aceite vegetal cocido. Y añadir las tiras de raíz de loto fritas a la olla. Sofreír un par de veces, retirar de la sartén y servir en un plato. Eficacia: Indicado para el insomnio, el malestar y la pérdida de apetito.
8. Receta de hongo negro frío 1: Ingredientes: hongo negro, pimientos verdes y rojos, zanahorias condimentos: ajo picado, sal, glutamato monosódico, pimienta, chile seco remojado en agua, vinagre frío 1. Primero poner Remoja el hongo negro en agua tibia, luego lávalo pieza por pieza con agua corriente. También puedes usar sal o harina para limpiarlo. 2. Corte los pimientos verdes y rojos y las zanahorias en tiras y corte el hongo negro limpio en trozos pequeños con las manos. 3. Hervir agua en una olla, blanquear el hongo negro, luego blanquear los pimientos verdes y rojos y las zanahorias ralladas. Recuerda enfriarlos rápidamente en agua fría para mantener su color y crujiente. 4. Ponga los hongos negros blanqueados, los pimientos verdes y rojos y las zanahorias ralladas en un bol, agregue el ajo picado, el agua con chile, la sal, el glutamato monosódico, la pimienta, el vinagre frío, etc. y revuelva uniformemente.
Método 2 para el hongo negro frío: 1. Lavar y cortar el hongo negro fresco, blanquearlo en agua hirviendo (más seguro) y dejar enfriar 2. Pelar un poco de ajo y picarlo finamente 3, lavar un poco; pimientos rojos frescos y píquelos finamente; 4. Coloque los pimientos rojos cortados y el ajo en el hongo negro blanqueado y enfriado, agregue glutamato monosódico, esencia de pollo, aceite de sésamo, vinagre (tres cucharadas) y agua fría. u ocho horas!
Receta tres de hongo negro frío: Ingredientes: 150g de hongo negro, 50g de nueces picadas, pimiento rojo y verde, jengibre, un poco de ajo Condimentos: sal, azúcar, vinagre, salsa de soja light, aceite de sésamo rojo; aceite; receta: 1. Lavar el hongo negro y partirlo en trozos pequeños, triturar los chiles rojos y verdes, picar el jengibre y el ajo 2. Escaldar los chiles rojos y verdes del hongo negro en agua 3. Sofreír los picados. nueces a fuego lento 4. Poner los hongos negros en tiras de chile rojo y verde en un bol Picar las nueces y el jengibre y el ajo picados, agregar los condimentos y mezclar bien.
9. Hongo negro al ajo
Materiales: hongo negro
Ingredientes: ajo, gambas secas
Método:
1. Lavar el hongo negro, quitarle las raíces y partirlas en trozos pequeños.
2. Hervir agua, blanquear el hongo negro, retirar y controlar el agua. Picar el ajo en trozos picados.
3. Poner un poco de aceite de maní en la olla, primero agregar el ajo picado y el pimiento rojo seco, luego encender a fuego lento y cocinar lentamente. Cuando el ajo picado se ponga amarillo, agregar una cucharada de piel de camarón. Apague el fuego y luego agregue sal, salsa de soja ligera, esencia de pollo y pimienta.
4. Vierta el hongo negro blanqueado y mezcle bien.
10. Lonchas de cerdo fritas con hongos
Ingredientes: 35 g de hongos, 150 g de lonchas de carne, 200 g de colza, 30 g de aceite vegetal, 50 g de manteca de cerdo cocida, 25 g de sopa clara, 3 g de sal, 10 gramos de vino para cocinar, 3 gramos de vinagre de arroz, 3 gramos de glutamato monosódico, 15 gramos de almidón de agua, 5 gramos de aceite de sésamo, de 5 a 6 pétalos de flores (o use rodajas de zanahoria).
Método de preparación 1. Remojar el hongo en agua tibia hasta que esté suave, quitar impurezas, lavar y partir en trozos pequeños para su uso posterior; tomar los tallos tiernos de la colza, lavar y cortar en secciones de unos 4 cm de largo;
2. Poner una olla limpia a fuego alto, poner 40 gramos de manteca de cerdo cocida y calentar hasta que esté 70% caliente. Añadir los trozos de champiñones y los gajos de colza y sofreír, retirar y escurrir.
3. Poner 30 gramos de aceite vegetal en la olla original, calentar hasta el 70% de fuego, sofreír las rodajas de carne y ponerlas blancas.
4. Poner 10 gramos de manteca de cerdo cocida en la olla original, volver a ponerla al fuego, agregar la sopa clara, la sal, el vino de cocción, el vinagre de arroz y el glutamato monosódico y llevar a ebullición, espesar con agua y almidón. , verter los hongos fritos, sofreír las rodajas de carne y los gajos de colza uniformemente, rociar con aceite de sésamo, retirar de la sartén y servir en un plato, decorar con pétalos de flores y servir. Los platos especiales son luminosos y de sabor ligero.