Pechuga de pollo salteada con pimientos morrones. ¿Te gusta eso?

Hablando de pechuga de pollo, debería ser la carne favorita de las personas que hacen dieta. La pechuga de pollo es rica en proteínas y muy baja en calorías, proporcionando una sensación de saciedad durante mucho tiempo. Es un ingrediente cárnico muy adecuado para la pérdida de grasa y el fitness. La pechuga de pollo es el corte de pollo más grande, pero si no se cocina adecuadamente definitivamente tendrá un sabor seco a madera. Las pechugas de pollo deben procesarse antes de cocinarlas y luego marinarse con condimentos, claras de huevo y almidón, para que queden deliciosas y tiernas.

Hoy mezclamos pechuga de pollo y pimiento verde, sofreímos primero la pechuga de pollo y luego el pimiento verde. La pechuga de pollo elaborada de esta forma queda crujiente por fuera y tierna por dentro, picante y deliciosa. El método de freír pechuga de pollo con pimiento verde es muy sencillo, solo unos pocos pasos. Si quieres, hazlo tú mismo.

Preparación de ingredientes: pechuga de pollo, pimiento verde, huevo, jengibre, cebolla, ajo, vino de cocina, pimienta, almidón, pimienta en grano, salsa de ostras, sal, aceite de cocina.

Pasos específicos:

1. Preparar medio kilo de pechuga de pollo, lavarla, escurrirla, cortarla en tiras de 1,5 cm de ancho, luego cortarla en cubos de 1,5 cm de ancho y cortarla en cubos de 1,5 cm de ancho. colocar Ponlo en un bol; prepara los demás ingredientes, límpialos, corta el jengibre en rodajas finas, corta las cebolletas en trozos pequeños, pela el ajo y córtalo en trozos pequeños, corta el pimiento verde en aros pequeños y reserva;

2. Primero corte las pechugas de pollo Para marinar, agregue una cantidad adecuada de sal, vino de cocción, pimienta y unas rodajas de jengibre a las pechugas de pollo cortadas, revuelva uniformemente, luego agregue la clara de un huevo. , revuelva uniformemente nuevamente, agregue una cantidad adecuada de almidón, revuelva uniformemente nuevamente y deje marinar durante 30 minutos. Después de 30 minutos, el pollo se marina y se sacan las rodajas de jengibre del interior;

3. Saca la olla, vierte suficiente aceite de cocina en la olla, cuando la temperatura del aceite esté al 50% caliente agrega el pollo marinado por turno, sofríe a fuego lento hasta que el pollo alcance el cuajado. Dale la vuelta a la superficie para que el pollo se caliente uniformemente. Cuando la superficie esté ligeramente dorada, saca el pollo controlado por aceite. Continúe aumentando la temperatura del aceite. Cuando la temperatura del aceite suba al 60%, agregue el. sofreír la superficie a fuego alto durante 30 segundos y luego retirar el pollo controlado en aceite;

4. Dejar una pequeña cantidad de aceite base en la olla. cebolla picada, ajo y un puñado de granos de pimienta. Encienda a fuego lento y sofría hasta que estén fragantes. Luego agregue los pimientos verdes picados y saltee a fuego medio hasta que la superficie del pimiento verde esté ligeramente suave, luego agregue una cantidad adecuada. de sal y salsa de ostras al gusto, y continúa salteando uniformemente hasta que se absorba el sabor.

5 Vierte el pollo frito, sofríe a fuego medio durante unos 2 minutos y revuelve. hasta que los pimientos verdes estén pellizcados, luego apaga el fuego y coloca en un plato. Esta sencilla pechuga de pollo frita casera con pimiento verde ya está lista. Tiene un sabor crujiente por fuera y tierno por dentro, lo que lo hace apetecible.

1. Se debe volver a freír el pollo para que tenga un sabor más crujiente y una mejor textura.

2. La pechuga de pollo sabe mejor después de freírla, pero si te da miedo el exceso de aceite, puedes optar por freír el pollo cortado en cubitos.