Mezclar nata vegetal y nata animal.

1. Después de que la mantequilla vegetal esté completamente derretida, agregue la mantequilla animal y revuelva. No existen reglas estrictas sobre la proporción y se puede ajustar según las características de la crema que utilice. En términos generales, de acuerdo con las características de fácil batido de la mantequilla animal, está bien batir primero la mantequilla vegetal, luego mezclar la mantequilla animal y enviarla. También puedes mezclarlas previamente según las características de cada crema. Presta atención a la temperatura. Si es posible, utilice hielo. Si no, el aire acondicionado lo enfriará.

2. La mayoría de las panaderías de alta gama utilizan actualmente este método. Para conseguir un sabor único, las tiendas suelen utilizar dos o incluso tres tipos de crema a juego.