Recetas caseras de panecillos de Sophora japonica Cómo hacer panecillos de Sophora japonica
Puedes utilizar flores de langosta para rellenar el relleno, hacer bollos, empanadillas o tortitas con relleno, pero la forma más deliciosa de comerlo es hacer bollos de cerdo con relleno grande y piel suave después de cocinarlos al vapor. y no se dejó enfriar, la gente ya estaba llena. La carne de cerdo fresca y dulce de Sophora japonica estimuló el gusto de la gente y la hizo inolvidable. Se puede decir que si la comes una vez, te encantará para toda la vida.
A la hora de comer flores de Sophora japonica, lo importante es que las flores no estén en plena floración. El mejor sabor es cuando las flores están a punto de florecer pero aún no están abiertas.
Bollos de cerdo de Sophora japonica
Ingredientes: Carne de cerdo (Traer un poco de fertilizante, las flores de Sophora japonica absorben el aceite) 300 gramos, unas flores frescas de Sophora japonica, 1 puñado pequeño de cebollino, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 gramo de pimienta. polvo, 3 cucharadas de aceite de sésamo, la cantidad adecuada de sal, 500 gramos de harina común, 5 gramos de levadura, 250 gramos de agua tibia aproximadamente.
Método específico:
1. Disolver la levadura en agua tibia, verterla lentamente en la harina, remover mientras se vierte y luego amasar hasta obtener una masa relativamente fina y tapar. olla, colocar en un lugar cálido para que fermente. Ya sean bollos al vapor o bollos al vapor, la proporción de harina y levadura se puede controlar en 100:1.
2. Limpiar las flores frescas de Sophora japonica y blanquearlas en agua. Después de que las flores de Sophora japonica cambien de color, sácalas y escúrrelas para luego escurrirlas con las manos. usar. Hoy hice bollos al vapor y usé tres bolas de flor de langosta como esta.
3. La carne de cerdo debe tener algo de grasa, no utilices toda la carne magra, de lo contrario no quedará fragante. Limpiar la carne de cerdo, cortarla en trozos grandes y molerla hasta obtener carne picada en una picadora de carne.
4. Añade sal, salsa de soja y un poco de pimienta en polvo a la carne de cerdo picada, revuelve uniformemente, marina y reserva. Si no tienes pimienta de Sichuan en polvo, puedes omitirla. Tengo un poco a mano y le agregué un poco para quitar el olor a pescado de la carne de cerdo y darle sabor.
5. La generación mayor suele decir que al rellenar flores de Sophora japonica se debe añadir un pequeño puñado de puerros, de lo contrario las flores de Sophora japonica quedarán demasiado dulces, pero no se pueden añadir demasiados puerros y el El sabor de los puerros no puede ocultar las flores de Sophora japonica. El olor de las flores. Así, añadimos un pequeño puñado de puerros,
6. Cuando la masa haya doblado su tamaño, mezclaremos el relleno. Ponga todas las flores de sophora y los puerros picados en el relleno de cerdo, luego agregue una cantidad adecuada de sal, agregue aceite de sésamo y revuelva uniformemente. Como puedes ver, hay muy pocos condimentos, para poder disfrutar del verdadero sabor de la Sophora japonica.
7 Coloca la masa en la tabla de cortar, amásala unas cuantas veces para desinflarla y luego divídela en. porciones pequeñas y preparar. Los bollos son pequeños, por lo que la dosis no es grande.
8. Estirar la masa formando un bollo con bordes finos y centro grueso. No la extienda demasiado, de lo contrario quedará fea al cocinarla al vapor y no se formará la piel. ser suave.
9. Añade más relleno y envuélvelo a tu manera.
10. Agrega agua caliente a la vaporera, unta con aceite la rejilla para evitar que se pegue, envuélvelos y colócalos por intervalos. Después de que todo esté envuelto y colocado, tapa la olla y deja que los bollos se cocinen en la olla. . Dispare nuevamente en unos diez minutos. Pasan 15 minutos desde que hierve el agua. Apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante otros dos o tres minutos, luego retirar.
El período de apreciación de Sophora japonica es demasiado corto. Si es posible, puedes abastecerte de más, blanquear el agua, exprimirla, envasarla y guardarla en el frigorífico. durante un año.