¿Qué materiales se utilizan para ahumar tocino auténtico?

El tocino se ahuma mejor con ingredientes de cereales y la carne quedará muy fragante. El tocino es un tipo de carne curada en China. Es principalmente popular en Sichuan, Hunan y Guangdong, pero también se elabora en otras partes del sur. Debido a que suele curarse el segundo día del duodécimo mes lunar, se le llama "tocino". El tocino ahumado tiene el mismo aspecto, cocido y rebanado, transparente y brillante, de color brillante, rojo con amarillo, sabor suave, graso pero no grasoso, fino pero no relleno.

Precauciones con el tocino

El método del tocino es muy particular. En primer lugar, se deben seleccionar cuidadosamente los utensilios específicos para garantizar que no se destruya el sabor y aroma originales del tocino.

Luego, durante el proceso de ahumado, debemos prestar atención a la estabilidad de la temperatura ambiente, el condimento del tocino y los métodos de ahumado y asado. Lo más importante es asegurarse de que el tocino tenga realmente sabor y que pueda agregar la cantidad adecuada de condimento.