Las 10 mejores especialidades imprescindibles de Chengdu
1. Base de olla caliente
La olla caliente de Chengdu utiliza principalmente aceite de colza. Existen muchas marcas y sabores de bases para ollas calientes. Se recomienda elegir una marca de restaurante de ollas calientes físicas. La materia prima y el sabor de la base de la olla caliente son básicamente los mismos que los de las tiendas físicas, por lo que no es fácil cometer errores a la hora de comprar.
2. Carne Deng Ying
La carne Deng Ying se originó en Dazhou, Sichuan. Su característica más importante es que la carne es tan fina como el papel, de color rojo brillante, crujiente y picante. El nombre de Light and Shadow Beef proviene del espectáculo de marionetas de sombras, lo que significa que la carne es tan delgada como la cortina en el espectáculo de marionetas de sombras y puede ser penetrada por la luz.
3. Conejo asado desmenuzado a mano
El conejo asado desmenuzado se elabora a partir de un conejo entero, con la piel crujiente y la carne tierna, picante y de sabor delicioso. El conejo asado desmenuzado a mano surgió de Chengdu Shuangliu. Además de conejos enteros, también hay una variedad de cabezas y patas de conejo estofadas, envueltas en pimientos asados, y el sabor picante es agradable.
4. Pato de nueve patas
El pato salado de nueve pies es un plato común que sirven los habitantes de Sichuan durante los festivales. El pato salado queda aceitoso y tierno. El pato Jiu Chi en la ciudad de Jiu Chi, ciudad de Pengzhou, es el más auténtico. Se vende en supermercados y tiendas especializadas en Chengdu y ofrece dos sabores diferentes: picante y cinco especias.
5. Pixian Doubanjiang
Pixian Doubanjiang puede considerarse el "alma de la cocina de Sichuan" y es un condimento indispensable para elaborar la cocina de Sichuan. Pixian Doubanjiang es un producto de excelente color y aroma, crujiente y fragante.
6. Té de Sichuan
Sichuan es rico en té verde, que es el té verde sol. Hay muchos tipos de té de Sichuan, incluido el verde de hoja de bambú, el capullo de nieve, el Maofeng, el té de jazmín, el maná, etc., con una fuerte selectividad y diferentes sabores.
7. Bordado Shu
El bordado Shu y el brocado Shu se llaman "tesoros de Sichuan". El bordado Shu se basa en tela pura, lino, satén, seda, seda y otros materiales, y utiliza hilo de seda para bordar patrones o personajes. Es tan famoso como el bordado Su, el bordado Hunan y el bordado Yue, y se le conoce como los "Cuatro". Bordados famosos" en China.
8. Tocino
La auténtica carne magra del tocino viejo de Chengdu es de color negro y amarillo, con piel dorada. La carne es brillante cuando se cocina y de color rosa cuando se corta. sabor no grasoso.
9. Caramelo de seda saltarín
El caramelo de seda saltarín es un snack elaborado a base de boniato. Sichuan llama a las batatas batatas, por eso las batatas se llaman batatas, por lo que las batatas son batatas batatas batatas batatas batatas batatas batatas batatas batatas batatas batatas
10, palomitas de maíz
El arroz dulce es raro en otros lugares de China, excepto en Sichuan y Chongqing. Las palomitas de maíz se elaboran principalmente con arroz glutinoso y azúcar blanco. Las zonas productoras más famosas son las palomitas de maíz de Jiangjin en Chongqing y las palomitas de maíz de Suji en Leshan, Sichuan.