¿Qué hay de delicioso en Chuxiong? ¿Qué hay de delicioso en Chuxiong?

1. Olla de sopa de cordero entero Chuxiong. La cabra negra Chuxiong tiene buena calidad de carne y un sabor dulce y tierno. Es el mejor ingrediente para preparar la sopa de cordero Yi. La olla de sopa de oveja entera presta atención a la palabra "entera". A la hora de cocinar, lo mejor es utilizar cabezas y patas de oveja desolladas. Corta la sangre de oveja, el haggis y el cordero en trozos y cocínalos en una olla. Llevar a ebullición a fuego alto y cuando el aroma se desborde, reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento. Después de cocinarlo, puedes comerlo mientras cocinas. Cuanto más se cocina la sopa de cordero, más fragante se vuelve. No hay olor acre. La sopa es de color blanco, rica en fragancia, carnosa y nutritiva. Solo agregue sal al cocinar y condimentos como ají, chile en polvo, cilantro y menta al comer.

2. Setas silvestres Chuxiong. No existen reglas establecidas para comer hongos en Chuxiong, excepto algunos tabúes alimentarios. La forma de hacer esto depende de sus preferencias. Sin embargo, ya sea salteado o sopa, la gente de Chuxiong agrega algunos trozos de su propio jamón curado para condimentar cuando cocinan champiñones. Los ingredientes son simples y el método es sencillo. Con el tiempo, los champiñones silvestres con jamón se han convertido en la forma favorita de comer de los chuxiong. El delicioso sabor de los champiñones y el aroma del jamón se mezclan en uno.

3. El Puente de Arena, una de las tres maravillas del Sur de China. El Puente Nanhuasha tiene tres especialidades: tofu apestoso, mil trozos de carne y pescado en escabeche. El tofu apestoso es tierno, delicioso y huele delicioso después de freírlo. Mojar en un poco de agua especial, crujiente por fuera y tierno por dentro, con un regusto interminable. Miles de trozos de carne son de color brillante y tienen un aroma ligeramente ácido. Las finas rodajas de carne tienen un sabor grasoso pero no grasoso, y se vuelven agridulces cuando se ahuman con encurtidos. El pescado en escabeche es fresco pero no a pescado, sino tierno. No se rompe, y la sopa de pescado es agridulce y sumamente deliciosa.

4. Yao An tiene intususcepción. El Yao'an Mixiu es un plato único en Yunnan y comerlo es muy memorable. Existe un caso individual de invaginación intestinal llamado intestino anular. Como su nombre indica, el intestino delgado de cerdo limpio se dobla manualmente, capa por capa, y luego se enrolla formando un círculo. Durante el proceso de producción, se pueden intercalar diferentes especias en cada capa según los diferentes gustos y luego colgarlas al aire libre para que se sequen antes de almacenarlas para su consumo. Cuando coma tripas, córtelas en rodajas finas con un cuchillo, colóquelas en forma de anillo en un plato, cocínelas bien al vapor y luego cómelas. Es aceitoso pero no grasoso al masticarlo, crujiente y delicioso, y tiene un sabor único. Es un buen regalo para familiares, amigos e invitados.

5. Olla de sopa de carne de burro Shuangbai. Como dice el refrán: "Carne de dragón en el cielo, carne de burro en el subsuelo", la carne de burro Chuxiong es la más deliciosa. La olla de sopa de carne de burro de Shuangbai es de color blanco lechoso y contiene varios ingredientes básicos como ginkgo, dátiles rojos y angélica. Por supuesto, lo más delicioso es la carne de burro con piel, que queda crujiente y refrescante de un bocado, dejando en la gente un regusto interminable.

6. Pollo frío Yuanmou. El pollo Lengzi es un producto de marca famosa en el sabor alimentario de Yuanmou y tiene una historia de casi cien años. El pollo frío terminado es tierno y dulce, complementado con especias moderadamente ácidas, dulces, adormecedoras y picantes, y tiene un regusto interminable. Es el manjar principal entre los banquetes de Yuanmou y es profundamente amado por las masas.

7. Cochinillo Asado Mou Ding. El cochinillo asado de Mouding tiene una historia de casi cien años y ha sido famoso tanto dentro como fuera de la provincia desde la República de China. El cerdo asado se asa sobre brasas hasta que la piel se dore. La piel del cerdo cocida queda dorada y crujiente, y la carne tierna y melosa.

8. Yao Un pollo seco. El pollo secado al aire se elabora a partir de pollos grasos y tiernos, que se procesan mediante encurtido, secado al aire y otros procesos. Generalmente se puede almacenar durante tres meses y es fácil de comer. Al comer, quítele el pelo y lávelo primero, luego agregue los ingredientes, cocine al vapor, hornee, cocine a fuego lento, estofado o guisado. Después de cocinarlo al vapor, corte el pollo entero en pedazos y cómelo. Es delicioso y único.

9. El pollo Wuding Zhuang es famoso en el centro de Yunnan por su "cuerpo grande y regordete, carne tierna y huesos crujientes y su deliciosa sopa". Ya figuraba como tributo en las dinastías Ming y Qing. En términos de calidad de la carne, el pollo Wuding Zhuang es adecuado para guisos, como estofados, ollas al vapor, etc. El pollo cocinado de esta manera puede reflejar mejor el sabor original del pollo fuerte.

10. Harina fina de judías Dayao. El polvo fino de frijol es un alimento especial de Dayao. Se elabora con guisantes blancos y se cocina en forma de papilla. El sabor es muy refrescante y es un buen producto para el verano. La harina de soja fina se debe consumir inmediatamente después de cocinarla. Al comer, puede mezclar los fideos de arroz con harina enrollada, o puede cortar los trozos de cebo de pescado y los palitos de masa frita en trozos pequeños y ponerlos en harina fina de frijoles y comerlos juntos. Puede agregar aceite de chile, cilantro, jugo de jengibre, salmuera, glutamato monosódico, salsa de soja, aceite de sésamo y otros condimentos. Además, la harina fina y seca de frijoles también se puede freír y comer, que queda crujiente y deliciosa.