Receta integral de nuez de betel y malanga

1. Primero, prepara el taro. El taro es grande, pero el pequeño es demasiado pequeño para poder hacerlo. Por lo tanto, se recomienda limpiar el taro grande, pelarlo y cortarlo en rodajas finas y uniformes. Luego ponga las rodajas de taro cortadas en la olla y cocine al vapor hasta que parezcan fideos. Triture el taro al vapor hasta obtener un puré mientras esté caliente y reserve.

2. Luego prepara una bolsa de pasta de frijoles, exprímela en una olla pequeña y ponle un poco de harina. El propósito es darle forma a la pasta de frijoles y convertir la pasta de frijoles viva en una bola pequeña, del tamaño de una bola de vidrio.

3. Después de que la pasta de taro se haya enfriado, envuelve las bolas de pasta de frijoles en la pasta de taro y luego extiende una capa de maicena encima. No es necesario que sea maicena ni tampoco. boniato o patata. Luego prepara los copos de maíz y calienta el aceite en una sartén. Cuando la temperatura del aceite esté entre un 60 y un 70% caliente, ponga los copos de maíz en el aceite y fríalos hasta que floten por completo, luego sáquelos.

4. Después de sacar los copos de maíz, aumentar la temperatura del aceite y freír las bolas de taro en el aceite. Las bolas de taro fritas se pondrán ligeramente rojas, por lo que se pueden sacar cuando no sea útil.

5. Haz otro almíbar rápidamente, de lo contrario el taro frito se ablandará después de mucho tiempo y el sabor no será bueno. Al hervir el almíbar, utilice una cucharada de agua y media cucharada de azúcar hasta que el almíbar cambie de color y burbujee. En este momento, vierte rápidamente las bolas de taro en la olla para que se distribuyan uniformemente y deja que el almíbar cubra cada bola de taro.

6. Vierta las bolas de taro cubiertas de almíbar en los copos de maíz fritos y golpéelos rápidamente para que los copos de maíz se peguen a las bolas de taro rápidamente. De lo contrario, dejarán de pegarse cuando se enfríen. el taro con hojuelas de maíz en el plato.