¿Cuál es la diferencia entre la harina de tapioca y el almidón de tapioca?

1. Después de cocinarla con agua, la harina de yuca se vuelve transparente y tiene una textura en forma de Q. Se utiliza principalmente en el procesamiento de alimentos.

2. El almidón de tapioca no se aglutina cuando se calienta con agua y puede usarse como condimento. Al cocinar o preparar sopa, el almidón de tapioca reducirá el jugo.

En segundo lugar, los métodos de producción son diferentes

1. La harina de yuca son las partículas de polvo que se obtienen pelando, triturando y secando la yuca, o el polvo obtenido pelando y secando la yuca. producido por talleres familiares.

2. El almidón de tapioca es un almidón procesado mediante una línea de montaje completa. La tecnología de procesamiento es compleja e incluye pelado, limpieza, trituración, cribado, filtrado, concentración, deshidratación, secado, cribado, etc. , obteniendo así partículas de polvo finas y de alta calidad, que normalmente se producen en líneas de montaje industriales.

En tercer lugar, las formas son diferentes

1. La harina de yuca es mayoritariamente granular, mientras que el almidón de yuca es un polvo fino.

2. La harina de yuca se utiliza principalmente como materia prima para el procesamiento de alimentos y el almidón de yuca se utiliza como condimento.