¡Cómo freír castañas! ¿Se hierve primero y luego se saltea?
2. Después de cortarlo todo, ponerlo en un bol y remojarlo en agua durante 15 minutos.
3. Después del remojo, limpie el agua de la superficie con un paño.
4. Una vez que la olla esté caliente, añade sal marina y castañas y empieza a sofreír.
5. Continuar salteando, la sal de las castañas pronto se caerá, sofreír hasta que las castañas estén cocidas.
6. Vierta el azúcar.
7. El azúcar se derretirá en este momento y saldrá mucho humo. Sofreír rápidamente desde el fondo para evitar que se queme la sartén.
8. A medida que la sal marina absorbe lentamente el azúcar, el color de la sal marina se vuelve cada vez más oscuro y se seca gradualmente.
9. Continúe salteando, la sal marina se secará y las partículas serán cada vez más grandes. En este momento, puedes apagar el fuego.
10. Tapar y cocinar a fuego lento durante 5 minutos hasta que las castañas estén cocidas. Abre la tapa y saca las castañas para empezar.
1. Lavar las castañas, colocarlas sobre la tabla de cortar, hacer con un cuchillo con una mano un corte de unos 5mm de profundidad y cortar la piel de las castañas.
2. Pon todas las castañas abiertas en el recipiente del microondas, cúbrelo con la tapa, abre el orificio de ventilación de la tapa y cocínalo en el microondas durante 2 minutos.
3. Abre la tapa después de sacarla. En esta época los castaños ya están en flor. Pon una cucharada de aceite de cocina y una cucharada de azúcar, espolvorea un poco de osmanto seco, tapa la tapa y agítala hacia arriba y hacia abajo para cubrir uniformemente la superficie de las castañas con el aceite de cocina y el azúcar.
4. Abre el orificio de ventilación de la tapa y mételo en el microondas durante unos dos minutos.
1. Lavar las castañas y luego cortar la piel de la castaña con una herramienta afilada hasta una profundidad de unos 5 mm y una longitud que supere la piel exterior. Luego lávalo y remójalo en agua durante unos 10 minutos.
2. Secar el wok, verter la arena fina, las castañas escurridas y sofreír lentamente. Asegúrese de que las castañas se calienten de manera uniforme; de lo contrario, quedarán crudas y cocidas de manera inconsistente. Al cabo de unos minutos, las castañas irán subiendo lentamente.
3. Aumentar la frecuencia del sofrito para separar lentamente las partículas de arena que previamente estaban pegadas a las cáscaras de las castañas.
4. Añade poco a poco una cucharada de azúcar y espolvorea uniformemente. Después de añadir azúcar, el azúcar se carameliza y el aroma a caramelo se desborda. En este punto, sofreímos rápida y continuamente, introduciendo una espátula desde el fondo de la olla para asegurarnos de que el caramelo no se pegue al fondo de la olla.
5. Cuando la arena ya no esté pegajosa, apaga el fuego, tapa y cocina a fuego lento un rato para que las castañas estén maduras y el aroma del caramelo penetre en las castañas, y luego escurre las castañas con una espumadera.
1. Después de lavar las castañas, use tijeras para cortar un agujero. La longitud del agujero debe ser de al menos 1 cm de largo y 2 mm de profundidad.
2. en agua durante 15 minutos y luego use un paño limpio para absorber el agua;
3. Vierta la sal marina en una olla limpia, vierta las castañas y caliente lentamente a fuego medio. -sofreír con una espátula para que las castañas se calienten uniformemente;
4 Sigue salteando, y verás que las partículas de sal cubrirán las castañas. No te preocupes, sigue removiendo-. sofreír
5. Al cabo de unos minutos, verás la boca de las castañas un poco abierta. Acelera el sofrito y deja que las partículas de sal que previamente estaban pegadas en la cáscara se separen lentamente;
6 Espolvorear una cucharada de azúcar en este momento aumentará la velocidad del sofrito, de lo contrario. el fondo de la olla se quemará fácilmente;
7. Después de agregar el azúcar, la sal comenzará a volverse pegajosa, el color se oscurecerá gradualmente y el azúcar comenzará a quemarse. , sofreímos rápidamente e introducimos una espátula desde el fondo de la olla para asegurarnos de que el caramelo no se pegue al fondo de la olla.
8.Esperar hasta que las castañas estén completamente fritas, la sal ya no esté pegajosa y el color se torne marrón oscuro. Apagar el fuego, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Cuando las castañas estén completamente maduras, podrás tamizarlas y comerlas.