¿De dónde viene el vino de caqui?

También conocido como H3C. En el pasado, se cultivaban muchos árboles de caqui en las zonas rurales de la zona montañosa oriental del condado de Pinglu. Este tipo de vino se elabora triturando caquis crudos y cocidos, mezclándolos con harina de mijo, añadiendo koji, fermentando y cociendo al vapor. El uso de caquis para elaborar vino tiene dos ventajas: en primer lugar, no se necesitan granos y, en segundo lugar, el contenido de alcohol es bajo, lo que está en consonancia con la dirección de desarrollo de la industria vitivinícola moderna. El vino de caqui elaborado con técnicas tradicionales en la zona montañosa oriental de Pinglu es un famoso producto histórico local. El vino de caqui puede activar la circulación sanguínea, eliminar la estasis sanguínea, aliviar la tos y tiene ciertos efectos en el tratamiento del reumatismo y el dolor de espalda en los ancianos.

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