¿Se pueden remojar los caquis en álcali?

Los caquis pueden ser astringentes si se sumergen en agua tibia con álcali añadido. Por ejemplo, el agua de cal contiene álcali. Los caquis recién recogidos pueden ser astringentes colocándolos en agua de cal al 3%, lo que suele tardar de 2 a 3 días. Por lo tanto, remojar los caquis en agua alcalina puede volverlos astringentes.

Los métodos para eliminar la astringencia de los caquis son: Método de remojo en agua tibia: remojar los caquis frescos en agua tibia a unos 50 grados, sacarlos después de 10 minutos a media hora y sellarlos en un plástico. Bolsa u otro recipiente durante un día y una noche. Se eliminará el sabor astringente.

Frutas para quitar la astringencia: caquis, peras, manzanas, espinos, etc. Colóquelo en capas en un recipiente hermético y sirva en 4-5 días.

Eliminar el sabor astringente del salvado de arroz: Si no hay muchos caquis frescos, puedes enterrar los caquis en la tina de arroz y la paja, y el sabor astringente se puede eliminar en 4-5 días.

Alcohol para quitar la astringencia: Rociar los caquis con alcohol o vino blanco, luego sellarlos en un recipiente y dejar que prueben la astringencia durante 3 días.

Congelar para quitar la astringencia: Pon los caquis en el congelador durante 1-2 días, sácalos después de ablandarlos y cómelos, quedarán dulces pero no astringentes.

El caqui pertenece al árbol frutal perenne de hoja caduca de la familia del melocotón y es originario de China. ¿Es una de las cinco frutas principales de China (uvas, naranjas, plátanos, manzanas y caquis)? . La temporada de maduración es alrededor de octubre, y los frutos se presentan en diversas formas, como esféricas, almendradas, aproximadamente cónicas, cuadradas, etc. Las diferentes variedades varían en color del naranja claro al naranja oscuro, en tamaño de 2 a 10 cm y en peso de 100 a 450 g.