¿Cuál es la mejor manera de cocinar ciruelas pasas?

Compré un montón de verduras encurtidas y pensé en formas de comerlas. Las patatas, un alimento muy sabroso, quedan deliciosas si se combinan con ellas. No lo comas si quieres adelgazar. Después de todo, acabo de terminar veinte patatas pequeñas para cenar...

Ingredientes

Cómo hacer ciruelas pasas, verduras, carne picada. y patatas pequeñas

La carne de ciruela seca es nuestro plato favorito durante la cena del Año Nuevo Chino. Me encanta hacer este plato yo mismo. Déjame compartirlo contigo.

Hervir la panceta de cerdo bajo agua durante unos 12 minutos. Utiliza unos palillos para perforar la piel de la carne con un poco de fuerza y ​​retirar la carne de la olla. Colóquelo sobre una tabla de cortar y limpie la sopa de la piel de la carne con un paño limpio. Luego use piel de cerdo picada con azúcar moreno, una capa de azúcar moreno y una capa de salsa de soja oscura, repita tres veces.

Vierte el aceite en una sartén, extiéndela bien, espera hasta que el aceite se caliente al octavo nivel, introduce los palillos en la panceta y fríe la piel del cerdo, sin tocar el fondo de la sartén. , hasta que se le ponga la piel de gallina. Si el color de la carne es amarillo oscuro, remoje la panceta de cerdo frita en la sopa donde se acaba de cocinar la carne. Aproximadamente una hora más o menos. Habrá arrugas profundas en la piel.

Preparar las ciruelas pasas mientras se remoja la carne.

Enjuague las ciruelas con agua, exprima el agua y mezcle con agua de jengibre, azúcar, glutamato monosódico, salsa de soja, esencia de pollo, fideos con pimienta, sal, aceite y vino de arroz. según su gusto habitual agregue.

Finalmente, corte la panceta de cerdo remojada en rodajas finas (yo siempre tengo 12 rebanadas por tazón. Extienda las rodajas de carne en el fondo del tazón, luego distribuya uniformemente las ciruelas pasas mezcladas y cocine al vapor a fuego alto). media hora, si quieres comerlo el mismo día, debes cocinarlo al vapor durante unos 50 minutos. Aquí tenemos un dicho que dice que "los bollos al vapor salen de la jaula y la carne de cerdo al vapor vuelve". se cuecen al vapor con anticipación y luego se vuelven a cocer al vapor cuando se quiere comer, lo que lo hace más delicioso.

Si crees que puedes hacerlo, ¡aprende a hacerlo! ¡La carne regordeta y regordeta está deliciosa! Soy Dasheng y estaré feliz de responder esta pregunta.

¿Cómo hacer deliciosas las ciruelas pasas? ¡Creo que primero debemos tener umeboshi de mejor calidad! ! ! He comprado ciruelas secas en línea antes y el sabor era muy suave. No era tan bueno como el de las ciruelas secas que mi cuñado trajo de su ciudad natal (Dongyang, Zhejiang). Las ciruelas pasas de alta calidad constituyen la base para una buena alimentación.

Hoy me gustaría compartir con ustedes la forma en que una celebridad de Internet come verduras encurtidas: verduras encurtidas en cascos de olla. Es extremadamente crujiente y el sabor de las verduras encurtidas es súper fuerte. Una deliciosa olla rellena de vegetales secos encurtidos que he comido alguna vez y creo que a ti también te gustará. Ingredientes necesarios

Harina, ciruelas pasas y carne picada. Condimentos necesarios

Sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocina, pimienta blanca, pimienta de Jamaica, azúcar, aceite de cocina. Pasos del método

1. Tome 200 gramos de harina, agregue 2 gramos de sal y mezcle bien, agregue aproximadamente 110 gramos de agua en pequeñas cantidades y varias veces, y amase hasta obtener una masa suave, déjela reposar durante 20 minutos.

2. Poner en un bol 50 gramos de relleno de carne, añadir 20 gramos de agua en pequeñas cantidades y varias veces, añadir media cucharada de salsa de soja clara, un poco de salsa de soja oscura, 1 cucharada de cocción. vino, 1 gramo de pimienta blanca, 1 gramo de polvo de cinco especias, 2 gramos de azúcar blanca y 1 cucharada de aceite de cocina de manera uniforme. Agregue 20 gramos de ciruelas pasas al tazón y continúe revolviendo uniformemente.

3. Sacar la masa, amasarla ligeramente y dividirla en tres partes iguales.

4. Tome un trozo de masa y enróllelo hasta formar un disco del tamaño de una palma. Tome un tercio del relleno de carne y extiéndalo uniformemente. Luego selle la boca como un bollo y extiéndalo. desde el frente hasta el tamaño de una sartén eléctrica, la piel debe quedar fina.

5. Precalienta la sartén eléctrica y fríe las tortitas a fuego alto y bajo hasta que estén crujientes. Repita los pasos 4 y 5 y estarán listos tres cascos de macetas de ciruelas y verduras. Consejos

1. Según mi experiencia, la masa hecha con una proporción de 200 gramos y 110 de agua queda en su punto, ni blanda ni dura, y es muy adecuada para hacer pastelitos de ciruelas pasas.

2. Al extender la masa, asegúrese de enrollarla cara a cara para que la corteza de ambos lados quede más uniforme y delgada para que quede más crujiente y fragante.

3. Dale la vuelta a las tortitas varias veces para que se calienten de forma más uniforme.

4. No apile los cascos de olla juntos después de estar hechos, de lo contrario se ablandarán y perderán la sensación de los cascos de olla.

Lo que más comía cuando era niño era cerdo estofado con ciruelas secas y verduras. La receta era similar al cerdo estofado, además del delicioso sabor, la clave era que se podía conservar para mucho tiempo. Unos días más en aquellos días en que no había refrigeradores. En ese momento, no había carne disponible todos los días.

Hay muchas formas de hacer verduras encurtidas, como cerdo estofado con verduras encurtidas, verduras encurtidas y así sucesivamente. Recomiendo una forma de comer verduras encurtidas con cerdo estofado, que también es muy buena. delicioso.

Primero preparamos un trozo de panceta de cerdo, una cantidad adecuada de ciruelas pasas, cebolla, jengibre y ajo.

Primero remojar las ciruelas pasas en agua y luego cortar la panceta de cerdo en trozos de tamaño moderado.

Añadimos agua caliente a la olla, añadimos la cebolleta y el jengibre. Cuando el agua hierva, añadimos la panceta de cerdo, luego blanqueamos la sangre y la retiramos.

Calentar aceite en una olla, agregar azúcar, bajar a fuego lento y sofreír hasta que tome el color del azúcar, agregar panceta de cerdo para darle color.

Una vez que el color esté bien, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja oscura o salsa de soja estofada para realzar el color nuevamente, luego agregue una cantidad adecuada de vino de cocción y granos de pimienta.

Después de que el color se haya agregado uniformemente, agregue cerveza o vino de arroz para cubrir la carne.

A continuación añade las ciruelas pasas previamente remojadas, baja el fuego y cocina a fuego lento durante una hora, espera hasta que la carne esté tierna y sube el fuego para reducir el jugo.

Umeboshi Guokui. , los niños están afuera. Después de comerlo una vez, seguí pensando en ello, así que lo preparé en casa. Después de hacerlo, mis hijos y mi esposo pensaron que estaba delicioso y el sabor no es inferior al de los que se venden afuera. Hoy compartiré con ustedes el método específico solo para su referencia.

Ingredientes:

Ingredientes para hornear:

150 gramos de harina

2 yemas de huevo

3 gramos de levadura

75 gramos de agua tibia

Ingredientes para los fideos calientes:

75 gramos de harina

10 gramos de aceite de cocina

65 gramos de agua hirviendo

Ingredientes para repostería:

25 gramos de harina

45 gramos de manteca de cerdo

Adecuado cantidad de pimienta en polvo

Cantidad adecuada de cinco especias en polvo

Cantidad adecuada de sal

Cantidad adecuada de aceite de cocina

Ingredientes para relleno:

60 gramos de ciruelas secas

300 gramos de panceta de cerdo

Cantidad adecuada de polvo de cinco especias

Adecuada cantidad de pimienta en polvo

Cantidad adecuada de salsa de soja ligera

Cantidad adecuada de sal

Pasos:

1. Hacer la masa

Primero hagamos la masa. Primero prepare 150 gramos de harina común, agregue dos yemas de huevo, 3 gramos de levadura y use Amasar los fideos con 75 gramos de agua tibia. Primero agregue agua para derretir la levadura, luego revuelva lentamente hasta que quede esponjosa, luego amase hasta obtener una masa más suave, cúbrala con film transparente y déjela crecer hasta que duplique su tamaño.

2. Haz la masa de fideos calientes.

A continuación, prepara los fideos calientes. Añade 10 gramos de aceite de cocina a 75 gramos de harina común y amasa la masa con 65 gramos de harina hirviendo. agua. Agrega agua y revuelve rápidamente hasta que no quede harina seca. Amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y hornear por 30 minutos.

3. Hacer masa de hojaldre

Para hacer unas masa de hojaldre, prepara 25 gramos de harina, añade 45 gramos de manteca de cerdo, una cantidad adecuada de pimienta en polvo, cinco especias en polvo y sal y luego vierte aceite caliente encima, mezcla la masa uniformemente y ya está lista.

4. Ajustar los rellenos

A continuación, preparar los rellenos Remojar 60 gramos de ciruelas en agua durante 1 hora Lavar las ciruelas remojadas varias veces, escurrir el agua y ponerlas. En un recipiente, agregue 300 gramos de panceta de cerdo picada, la cantidad adecuada de cinco especias en polvo, pimienta en polvo, salsa de soja ligera y sal, revuelva bien y reserve.

5. Amasar la masa

Espolvorear harina seca por la superficie y sacar la masa leudada, luego sacar la masa caliente, juntar las dos masas y amasarlas bien. enróllelo en una tira larga y divídalo en 6 trozos pequeños de masa del mismo tamaño. Tome un trozo pequeño de masa y enróllelo hasta darle forma redonda. Aplique la masa sobre él y enróllelo con fuerza para evitar que se pegue. Luego, enrolle la masa de un extremo al otro, enróllela, presione el borde de abajo y presiónela con las manos para usarla más tarde.

6. Envolver los rellenos

Coger un trozo de masa envuelto en masa, extenderlo ligeramente con un rodillo, ponerle los rellenos, darle la vuelta con la boca de tigre y ciérrela y finalmente envuelva los rellenos. Utilice un rodillo para enrollar la masa hasta formar una tortita y el casco de ciruela seca y verduras estará listo.

7. Guokui al horno

Coloca el Guokui crudo en una fuente para horno previamente forrada con una estera para hornear y unta la superficie con una capa de aceite. Precalienta el horno con anticipación, coloca el casco de la olla en el medio del horno, ajusta el fuego superior e inferior a 200 grados y hornea por 20 minutos. Saca el Guokui horneado en 20 minutos y estará listo.

Las doradas, crujientes, saladas y deliciosas verduras encurtidas Guokui ya están listas.

Consejos:

1. Al hacer masa de fideos caliente, asegúrese de blanquearla directamente con agua recién hervida, de lo contrario la masa no se cocinará lo suficiente y no será fácil darle forma. .

2. Si te gusta la comida picante, puedes agregar un poco de chile en polvo a la masa y al relleno. El sabor también es muy bueno.

3. La temperatura del horno cambiará en cualquier momento durante el proceso de horneado y ajuste el tiempo y la temperatura de horneado según su propio horno.

Todo el mundo conoce las ciruelas pasas. Es una especialidad famosa en Shaoxing, Yuyao y otros lugares. Está hecha de varias hojas de vegetales. Tiene una rica fragancia y es muy apreciada por todos. Panceta de cerdo estofada con verduras encurtidas, huevos revueltos con verduras encurtidas, pimientos verdes, etc., quedan muy ricos. Elige según tu preferencia.

El umeboshi es una especialidad famosa en Shaoxing, Yuyao y otros lugares. Tiene una fragancia rica y fragante y es muy apreciado por todos. El umeboshi está hecho de varias verduras como la colza y la mostaza. mostaza, verduras de invierno, etc. Secas, amarillentas y finalmente encurtidas con sal. Muchas personas también preparan su propio umeboshi encurtido en casa. Es delicioso y asequible y se pueden preparar muchas delicias. Compartamos cómo hacer umeboshi. Sabe mejor asado. 1. Panceta de cerdo estofada con ciruelas secas

1. Preparar los ingredientes: ciruelas secas, panceta de cerdo, cebolla, jengibre, anís estrellado, chiles secos, canela, azúcar, cerveza, sal, salsa de soja ligera, cocción vino, esencia de pollo

2. Poner las ciruelas pasas en un recipiente, agregar agua para remojar con anticipación, quemar la piel de la panceta de cerdo, remojar durante diez minutos, raspar, limpiar, cortar en trozos del mismo tamaño, escaldar en frío agua, añadir las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, llevar a ebullición el vino de cocción a fuego alto, quitar la espuma después de hervir, cocinar unos minutos, sacar y enjuagar.

3. Después de remojar las ciruelas, lávelas varias veces, exprima el agua, agregue aceite a la olla, caliente el aceite, agregue el jengibre y el ajo, saltee hasta que estén fragantes, ponga las ciruelas. y sofreír uniformemente, sofreír hasta que esté fragante y reservar. Agregar aceite a la olla, agregar la panceta de cerdo y sofreír hasta que suelte la grasa.

4. Agrega anís estrellado, canela, chile seco, ajo, jengibre, luego agrega un poco de colorante de azúcar y salsa de soja ligera y sofríe uniformemente. Agrega una cantidad adecuada de cerveza y una cantidad adecuada de agua. , llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento 40 minutos, poner las ciruelas y seguir cocinando a fuego lento durante diez minutos, agregar sal y esencia de pollo al gusto. listo para servir. 2. Ciruelas pasas y pimientos salteados

1. Preparar los ingredientes: ciruelas pasas, ajo, mijo picante, ajetes, sal, salsa de soja ligera

2. Poner las ciruelas en un recipiente y añadir un poco Remojar en agua caliente durante media hora Después de remojar, lavar varias veces, sacar y exprimir el agua y reservar. Lavar el ajo y picarlo. los ajetes y cortarlos en trozos pequeños.

3. Añade un poco de aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente, añade el ajo picado y el mijo y sofríe hasta que esté fragante. Añade las ciruelas pasas y sofríe uniformemente hasta que estén fragantes. cocine agregue sal y salsa de soja ligera y saltee uniformemente. Agregue los brotes de ajo y saltee uniformemente a fuego alto antes de servir.

Resumen: El umeboshi es rico en fragancia, fragante y muy delicioso. También es muy fragante cuando se usa para cocinar. El umeboshi se puede preparar en muchas delicias, todas las cuales son muy deliciosas. Según tus preferencias, la selección y preparación también son muy sencillas. Los dos métodos de preparación de ciruelas secas anteriores son muy deliciosos. ¿Cuál es la mejor forma de cocinar ciruelas pasas?

Creo que todo el mundo está familiarizado con las verduras en escabeche. La carne de cerdo estofada con verduras en escabeche también se come a menudo en la mesa del comedor, por lo que la carne de cerdo estofada con verduras en escabeche también es un ingrediente imprescindible para la familia. Las ciruelas pasas secas, con un aceite amarillo-negro y una fragancia picante, pueden aliviar el calor del verano, limpiar los órganos internos, eliminar los alimentos acumulados, curar la tos, promover la producción de líquidos y ser un aperitivo.

¿Cómo cocinar la mejor forma de cocinar ciruelas pasas con verduras encurtidas? Déjame compartir contigo cómo hacer carne de cerdo con verduras encurtidas. Espero que les guste a todos.

Ingredientes: ciruelas pasas, panceta de cerdo pelada, jengibre, cebolletas, anís estrellado, hojas de laurel, canela, azúcar de roca, vino de cocina, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, aceite vegetal, sal.

1. Primero ponga las ciruelas pasas en un recipiente, déjelas en remojo en agua tibia durante aproximadamente 2 horas y reserve, corte las cebolletas en rodajas y corte el jengibre para su uso posterior.

2. Limpiar la panceta de cerdo, ponerla en la olla con agua fría. El agua debe cubrir la carne. Agregar una cantidad adecuada de vino de cocción, rodajas de jengibre, luego agregar anís estrellado, canela y hojas de laurel. Después de que el agua hierva, retire la parte superior, continúe cocinando durante unos 10 minutos, escurra el agua, déjela enfriar y reserve.

3. Utilice un palillo o un tenedor para hacer pequeños agujeros en la superficie de la panceta de cerdo después de que se haya enfriado, vierta una cantidad adecuada de salsa de soja oscura sobre ella, aplíquela uniformemente, aplíquela varias veces. Y colóquelo en un lugar ventilado para secar.

4. Calentar el aceite en la olla al 50% de temperatura. Poner la panceta de cerdo en la olla y freír hasta que un lado se dore. Dar la vuelta y freír el otro lado hasta que ambos lados estén dorados. , retira el aceite y déjalo en remojo en agua fría durante unos 30 minutos.

5. Limpiar los pepinillos remojados, escurrirlos y reservar. Cortar la panceta remojada en rodajas finas. Después de cortar, bajar la piel de la panceta y colocarla en un bol para su uso posterior.

6. Calentar la olla, agregar aceite, agregar las verduras encurtidas y sofreír rápidamente. Después de que se suelte la fragancia, agregar una cantidad adecuada de salsa de soja ligera y sofreír uniformemente. cantidad de caldo para cocinar la carne, y agregue un puñado pequeño. Agregue el azúcar de roca, ponga a fuego medio y cocine hasta que la sopa en la olla se reduzca. Se reduce, se vierte y se pone encima de la panceta. Con una pala se esparcen las verduras de ciruela seca y se reserva.

7. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla a presión y poner la panceta de cerdo en la vaporera. Después de que hierva el agua, vigilar el tiempo y cocinar a fuego alto durante 20 minutos. , prepara un bol, abre la tapa y vierte la sopa en él. Viértela en un bol, tapa el bol de los pepinillos con un plato más grande, dale la vuelta y retira el bol original.

8. Ponga la sopa en la olla, vierta un poco de salsa en el bol, cocine a fuego lento hasta que la sopa esté espesa, viértala encima de la panceta de cerdo, espolvoree con cebolla verde picada y atender. Ya está lista una aromática panceta de cerdo con verduras en escabeche.

El cerdo estofado con verduras encurtidas elaborado de esta forma tiene un delicioso sabor salado, graso pero no graso, con la fragancia de las verduras encurtidas y el sabor meloso del cerdo estofado.

Una variedad de encurtidos

¿Cuáles son las mejores formas de hacer encurtidos? Los diferentes gustos varían de persona a persona, y los más comunes y representativos son: legumbres secas con panceta, legumbres secas con gambas de río, legumbres secas con costillas de cerdo al vapor, legumbres secas con cola de pelo, legumbres secas con judías verdes, legumbres secas con pimiento calamares, legumbres secas con pato, legumbres secas con melón amargo, etc.!

Son platos caseros. Yo prefiero las gambas de río fritas con verduras secas. No son grasosas, tienen un alto valor nutricional y son fáciles de preparar.

Permítanme presentarles este plato en detalle

Picar las ciruelas pasas, calentar la olla, añadir una cantidad adecuada de aceite de ensalada y calentar al tercer nivel (60 grados) y añadir un Un poco de ajo sofreír las ciruelas pasas secas y las verduras encurtidas hasta que suelte la fragancia de las verduras encurtidas, luego añadir una cantidad adecuada de azúcar y sofreír a fuego lento durante medio minuto. de glutamato monosódico y lo sacamos de la olla. Cocemos en una vaporera durante más de media hora y reservamos.

Ponemos el agua en la olla y la llevamos a ebullición. Agrega los camarones de río y. cocinar el vino y cocinar durante medio minuto, verter el agua y escurrir. Calentar la olla y agregar un poco de aceite. Agregar las cebolletas y las rodajas de jengibre (rodajas de uñas) y sofreír hasta que estén fragantes. las gambas de río durante un minuto aproximadamente, añadir un poco de sal, un poco de salsa de soja ligera, una cantidad adecuada de vino de cocción y sofreír uniformemente hasta que la sopa esté casi reducida. Sofreír una cuarta parte de las ciruelas pasas como las de río. los langostinos rocíe una pequeña cantidad de aceite de sésamo y sirva.

¡Todos son bienvenidos a mirar y comentar! Costillas de cerdo estofadas con umeboshi - Original Life

El umeboshi y la carne son una combinación perfecta. El rico aroma vegetal solidificado se combina con la grasa derretida y el encantador sabor se evapora cuando se saltean en una olla caliente. un puñado de azúcar de roca para realzar la frescura, y es un plato dulce al estilo sureño, que satisface mi estómago sureño como norteño.

Cuando la olla está a punto de cocinarse, hay que tener cuidado con los comensales codiciosos en casa que podrían robarla en cualquier momento, de lo contrario, cuando entras a la cocina, hay un plato de carne, y cuando lo llevas a la cocina. mesa, no quedan ciruelas secas ni restos de vegetales, ¿no sería embarazoso? Ingredientes

500g chuletas de cerdo

100g ciruelas pasas

3 dientes de ajo

Cantidad adecuada de jengibre

Cantidad adecuada de cebolletas

1 cucharada de salsa de soja clara

1 cucharada de salsa de soja oscura

1 cucharada de vino de cocción

50 gramos de azúcar de roca

Cantidad adecuada de sal

Cantidad adecuada de aceite vegetal Costillas de cerdo estofadas con ciruelas pasas y verduras: la forma de vida original

Lavar las costillas de cerdo y remojarlos en agua durante media hora, verter el agua sangrante, después de que hierva, verterla en la olla, quitar la espuma flotante, retirar y escurrir. Agregue el jengibre rallado, el vino de cocción y la sal, mezcle bien y deje marinar durante 20 minutos.

Lavar las ciruelas, ponerlas en remojo para eliminar impurezas y lavarlas varias veces con agua limpia. Cortar las cebollas en gajos y aplanar los ajos con el dorso de un cuchillo. Vierta un poco de aceite vegetal en el wok, agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las costillas de cerdo y saltee rápidamente a fuego alto.

Añade las ciruelas pasas y sazona con salsa de soja clara y salsa de soja oscura.

Vierte agua, la cantidad de agua es suficiente para cubrir las costillas, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante más de 40 minutos.

Una vez cocida la carne, espolvorear azúcar de roca y sal.

Pon a fuego alto para reducir el jugo y remueve varias veces para evitar que se queme. Consejos

1. El umeboshi contiene sal, por lo que se debe aligerar el condimento durante la cocción.

2. El azúcar de roca también se puede sustituir por azúcar blanca.