¿Existe algún tipo de "filete de res" (a menudo cortado en rodajas, rojo y con sabor a pollo)?
También puede ser una cuestión de costumbres locales, no estoy seguro.
“Lomo de ternera” se refiere al solomillo de ternera.
"Las canales de ganado chino generalmente se dividen en doce piezas. Las empresas modernas de matanza y procesamiento dividen la carne de res en lomo (lomo de res), lomo, ojo, parte superior del cerebro, pechuga y paleta. Carne, arroz, tendones, carne de panza.