Recetas de pollo con fideos auténtico: una lista completa de tres métodos para preparar pollo con fideos auténticos.

1. Método 1: Ingredientes: 150 g de fideos, 250 g de muslos de pollo, sal, 10 ml de aceite mezclado, 2 cucharadas de salsa de soja. Picar el pollo y remojarlo en agua sangrante y reservar. Lavar los fideos con agua tibia y partirlos en trozos. Calentar aceite en una olla, agregar hinojo, hinojo picante, hojas de laurel, canela, cardamomo, cebolla, jengibre y ajo, sofreír hasta que esté fragante, agregar trozos de pollo, sofreír hasta que esté fragante, agregar pasta de soja, vino de cocción, Wei Damei , salsa de ostras, salsa de soja, sal y sofreír hasta que esté fragante, preparar para agregar agua y aceite. Agregue agua hasta que los trozos de pollo estén completamente hervidos, luego ponga a fuego medio y cocine a fuego lento hasta que se acabe el agua. Coloque algunas rodajas en los fideos y cocine a fuego lento hasta que los fideos estén listos para comer. ¡Puedes usar una pala en el medio para evitar que los fideos se queden en el fondo de la olla! Agrega fideos y un poco de vinagre, ¡prueba de sal!

2. Método 2: 150 g de fideos, 250 g de muslos de pollo, la cantidad adecuada de sal, 10 ml de aceite licuado, 2 cucharadas de salsa de soja. Lave las piernas de pollo y córtelas en trozos pequeños, corte la cebolla verde en trozos, corte el jengibre en rodajas, luego corte los fideos en trozos pequeños y prepare con agua. Preparar una olla, agregar agua a la olla, hervir el agua a fuego alto, verter los trozos de pollo, blanquearlos y sacarlos. Vierta el aceite preparado en la olla, luego agregue los chiles secos, el anís estrellado, los granos de pimienta de Sichuan, las hojas de laurel, la cáscara de mandarina y otras rodajas de cebolla y jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los trozos de pollo y saltee uniformemente. Agregue el vino de cocción y la salsa de soja, luego continúe salteando, agregue una cantidad adecuada de agua y continúe cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos, agregue los fideos y cocine a fuego lento durante 5 minutos, agregue sal al gusto y sirva.

3. Método tres: 120 g de fideos, 500 g de pollo, 3 pimientos, 1 cucharada de esencia de pollo, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocción. Cortar las cebollas y el jengibre, picar el ajo, picar las cebolletas, picar los pimientos rojos y cortar los pimientos rojos secos en trozos pequeños. Lavar los fideos y remojarlos en agua fría para su uso posterior. Hervir el wok hasta que se seque, verter la cantidad adecuada de aceite, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y el anís estrellado y sofreír. Agrega dos cucharadas de pasta de frijoles y un poco de agua, sofríe un rato, luego agrega los trozos de pollo lavados y sofríe uniformemente. Agrega los trozos de pollo y sofríe durante 5 minutos hasta que la piel esté ligeramente dorada y ligeramente carbonizada. Luego agrega 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 500 ml de caldo o agua. sal, azúcar, esencia de pollo y otros condimentos. Llevar a ebullición a fuego alto durante unos 30 minutos. Coloque los fideos remojados en la olla con pollo y cocine a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que estén cocidos. Agregue menos aceite a otra olla, agregue el pimiento rojo seco y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el pimiento rojo cortado en cubitos y saltee hasta que esté fragante. Coloque el pollo con fideos en un bol, vierta el aceite de chile y espolvoree con cilantro.