Vino Benhong
En primer lugar, el primer paso es quitar los tallos, es decir, quitar los frutos de la uva de las ramas con forma de peine. Debido a que las ramitas contienen muchos taninos, tienen un sabor desagradable al vino.
En segundo lugar, exprime la fruta. Al elaborar vino tinto, los hollejos y la pulpa de la uva se prensan al mismo tiempo. Cuando se prensan los hollejos, se libera el pigmento rojo contenido en el vino tinto. Por esta razón, todos los vinos tintos son de color rojo.
En tercer lugar, la fermentación del zumo. Después de exprimir el jugo, se puede obtener la materia prima para la elaboración del vino: el jugo de uva. Con el jugo de vino se puede hacer un buen vino. El vino es un producto de la fermentación. Después de la fermentación, el azúcar contenido en las uvas se convierte gradualmente en alcohol y dióxido de carbono. Así, durante el proceso de fermentación, hay cada vez menos azúcar y más alcohol. Mediante el lento proceso de fermentación, se puede elaborar vino tinto con un sabor delicado y fragante.
En cuarto lugar, añade dióxido de azufre. Para mantener el carácter frutal y frescor del vino, se debe añadir dióxido de azufre inmediatamente después de la fermentación. El dióxido de azufre evita que el oxígeno del aire provoque la oxidación del vino. Después de una fermentación de unas 3 semanas, el vino nuevo debe reposar por primera vez y se deben cambiar las barricas. La segunda precipitación tarda de 4 a 6 semanas. La cantidad de precipitaciones y la secuencia de tiempo son exactamente lo que desea lograr.
5. Tras una crianza en barrica de 3 a 9 meses, se embotella. Antiguamente las botellas de vino se cerraban con corchos. Ahora (después de 2001) muchas plantas embotelladoras innovadoras están utilizando nuevas botellas de vino giratorias selladas al vacío.
Episodio 2
A. Despalillado: El llamado despalillado se refiere a retirar los tallos del fruto para evitar amargores innecesarios en el vino.
B. Trituración: Triturar suavemente la cáscara se llama trituración.
c.Fermentación: Añadir levadura a las uvas partidas (junto con las pieles y las semillas). Porque el color del vino tinto proviene de la piel y la astringencia es el sabor que desprenden las semillas.
d. Exprimir: Utilice un exprimidor para exprimir el vino fermentado.
e.Fermentación: Separar el vino prensado de los hollejos y semillas, y luego fermentar únicamente el vino. Esta etapa es la clave para determinar el sabor del vino. El vino completamente fermentado tiene un sabor diferente.
F. Eliminación de residuos: Después de la fermentación, las sustancias residuales disueltas precipitarán automáticamente y podrán eliminarse sin problemas. Este proceso se llama desescoria.
G. Maduración: Luego se mete en barrica para que madure por completo. El período de maduración es de unos dos años (pero algunas personas no maduran hasta los dos años).
H. Embotellado: Una vez cocido se puede embotellar. [Editar este párrafo] Variedades de uva para elaborar vino tinto. En cuanto a variedades de uva, las variedades de uva para elaborar vino tinto incluyen Shiraz, Cabernet Sauvignon, Sauvignon, Merlot, etc. Estos nombres suelen aparecer en las etiquetas de los vinos tintos y se refieren a la variedad de uva utilizada. Algunos vinos tintos se elaboran con un tipo de uva, mientras que otros se elaboran con 2 o 3 tipos de uvas, por lo que el sabor del vino tinto es diferente. Los vinos tintos elaborados con variedades de uva individuales o combinadas son igualmente buenos, pero se adaptan a los diferentes gustos de los consumidores.
El origen del vino tinto: "Vino Tinto del Viejo Mundo" y "Vino Tinto del Nuevo Mundo" Hay muchos países en el mundo que producen vino tinto. Una de las formas de dividir el origen del vino tinto es en "Vino Tinto del Viejo Mundo" y "Vino Tinto del Nuevo Mundo".
El vino tinto del Viejo Mundo generalmente se refiere al vino tinto producido en Europa (especialmente Francia e Italia), que es un poco más caro en el mercado internacional. "Vino tinto del Nuevo Mundo" se refiere al vino tinto producido en países como Australia y Chile. El vino tinto francés alguna vez se tiñó con un pigmento extraído de la sangre de vaca, lo que afectó temporalmente las ventas de vino tinto francés en medio de preocupaciones sobre la enfermedad de las vacas locas.
Debido a sus ubicaciones geográficas estratégicas, Australia y Chile casi no tienen contaminación ambiental en sus zonas vitivinícolas, por lo que sus vinos tintos gozan de una gran reputación en el mercado internacional. El vino tinto australiano utiliza pigmentos vegetales puros extraídos de la propia piel de la uva para combinar el color. Esta es la primera vez en la industria del vino tinto que se utilizan sustancias naturales para combinar el color. [Editar este párrafo] Los conceptos y diferencias entre vino tinto y vino tinto seco. El llamado vino seco (blanco seco y tinto seco) sólo se refiere al contenido de azúcar del vino y no tiene otro significado. Según las normas, el contenido de azúcar del vino seco es inferior a 4,0 g/L. Dado que este tipo de vino tiene un bajo contenido de azúcar y no tiene dulzor, muestra más el aroma afrutado de las uvas, el aroma del vino producido por la fermentación y el aroma que queda. por envejecimiento. Los vinos en el sentido tradicional son vinos dulces con un contenido de azúcar superior a 50,0 g/L.
Vino tinto seco es una palabra tomada de la elaboración de champán, es decir, vino elaborado directamente a partir de zumo de uva puro sin añadir agua, especias, alcohol ni otros aditivos. Después de prensar las uvas rojas, la piel y el corazón de las uvas no se filtran, y el jugo de uva se filtra después de elaborar vino. Durante el proceso de elaboración de la cerveza, el color de la piel de la uva se disuelve en el vino, que es vino tinto seco. Hay dos tipos de vino tinto seco, uno es de filtración simple y el otro es de prensado continuo del residuo del filtro. Los vinos tintos secos prensados contienen más taninos y tienen una sensación en boca más fuerte.
Es decir, el vino tinto seco no tiene un sabor dulce. En China, a algunas personas les gusta mezclar Sprite con vino tinto seco, lo que demuestra que los bebedores no son aptos para beber vino tinto seco, sino vino tinto ortodoxo. [Edite este párrafo] La vida útil del vino tinto no es que cuanto más añejo sea el vino, mejor. El año del vino se refiere a las uvas de ese año. La mayoría de los vinos (99) no tienen capacidad de envejecimiento y el mejor período de consumo varía de un vino a otro, generalmente entre 2 y 10 años. Sólo unos pocos vinos especialmente buenos tienen la capacidad de envejecer. Algunos de los mejores vinos tintos franceses e italianos tienen la capacidad de envejecer durante décadas o incluso siglos. Muchos vinos de las mejores bodegas de Burdeos siguen siendo aptos para beber aunque se hayan conservado durante más de un siglo.
Precauciones de almacenamiento[2]
Se requiere una temperatura adecuada. La temperatura teórica es de aproximadamente 12 °C, y entre 7 y 18 °C es aceptable.
Evita la luz, ya que los rayos ultravioleta pueden madurar el vino prematuramente - evita las vibraciones
Colocar en posición horizontal para mantener el corcho húmedo y evitar que entre aire y evitar la oxidación del vino.
Evitar la humedad excesiva para evitar el crecimiento bacteriano.
Sugerencias de ubicación de almacenamiento:
Debajo de la cama, garaje, armario, sótano, etc.
¿Cómo conservar el vino tinto una vez abierto?
Se debe guardar el vino abierto y colocar la botella de vino en posición vertical en el frigorífico.
Normalmente, el licor se puede conservar en el frigorífico durante 1 semana tras su apertura.
El vino tinto generalmente se puede conservar en el frigorífico durante 2-3 semanas después de abierto. [Editar este párrafo] El primer conjunto de pasos para catar vino tinto
El primer paso: controlar la temperatura del vino tinto. Tradicionalmente, la temperatura para beber vino tinto es la temperatura ambiente fresca, oscilando entre 18 y 21°C (el vino blanco está entre 9 y 12°C). A esta temperatura los vinos tintos de todas las añadas se encuentran en su mejor momento. Una botella de vino tinto frío tiene características de taninos más evidentes que el vino tinto a temperatura ambiente, por lo que tiene un sabor astringente. La situación con el vino blanco es todo lo contrario: se trata de resaltar el frescor y la acidez, por lo que es apto para beber frío. La forma correcta de beber es sujetar el tallo de la copa con los dedos en lugar de sujetar la copa con las manos, de lo contrario la diferencia de temperatura del vino afectará la coordinación del vino.
Paso 2: Recupera la sobriedad. Una botella de buen vino que ha estado espolvoreada durante muchos años olerá nada más abrirla. En este momento llega el momento de "despertar" el vino. Vierta el vino en una bonita jarra y espere diez minutos hasta que se disipe el olor. Beber sorbos generalmente requiere maximizar el área de contacto entre el vino y el aire. Una vez que el vino tinto se oxida por completo, se revela su rico aroma. El tiempo de elaboración se puede ampliar, preferiblemente una hora, para crear una atmósfera rica en vino.
Paso 3: Mira el vino. El color rojo del vino tinto es suficiente para conmover el corazón de la gente. Al servir vino tinto, el requisito básico es colocar la copa en posición horizontal para que el vino no se desborde. En un ambiente bien iluminado, coloque una copa de vino tinto sobre un papel blanco y observe los bordes del vino. Los vinos con capas claras son en su mayoría vinos nuevos, mientras que los vinos con color uniforme son un poco anticuados. Si está ligeramente marrón, es posible que hayas encontrado una botella de vino vieja.
Paso 4: Beber.
Antes de sumergirte en el vino, debes olerlo profundamente en la copa. En este momento se puede apreciar la fragancia del vino tinto. El aroma afrutado del vino nuevo es muy fuerte, mientras que la personalidad extravagante del vino añejo es profundamente contenida. Trague un sorbo de vino tinto, déjelo en la boca por un minuto, páselo por la lengua dos veces, respire profundamente para experimentar plenamente el vino tinto con sus sentidos y, finalmente, tráguelo todo y una fragancia permanecerá en su interior. él.
Paso 5: Secuencia del vino. Al beber, siga el principio de beber lo nuevo antes que lo viejo, lo ligero antes que lo fuerte.
Episodio 2
1. Observa su color - Vierte el vino en la copa, sujeta el pie de la copa y observa su color.
2. Huele el aroma - Agita suavemente el vaso para liberar el aroma y huele el aroma.
3. Prueba: toma un sorbo, deja que el vino se disuelva en tu lengua y siente su sabor y dulzura. [Editar este párrafo] Clasificación y graduación del vino tinto francés El vino tinto francés es mundialmente famoso. Francia no sólo es el país que produce la mayor variedad de vinos del mundo, sino que también produce innumerables vinos de alta gama de fama mundial con categorías gustativas muy diversas. Hay seis principales regiones productoras de vino tinto en Francia, entre ellas Burdeos, Borgoña, Champaña, Alsacia, el Valle del Loira y la Montaña del Teléfono. Entre ellas, Burdeos, con su clima templado y su suelo rico en hierro, es la más representativa.
Burdeos se subdivide en varias zonas de producción, todas ellas situadas en el valle del Estuaire de la Gironda. No sólo produce una gran cantidad de vino tinto de alta calidad, sino que también es conocida como el "tesoro del vino del mundo". En estas zonas de producción se encuentran cinco de las zonas de producción más famosas. y las cinco bodegas más famosas son famosas en todo el mundo.
El vino francés se puede dividir en cuatro niveles. Si se utiliza una pirámide para expresar los precios, el orden de abajo hacia arriba es: vino de mesa de uso diario (Vin de Table), vino de mesa regional (Vin de Pays), vino de mesa regional excelente (V.D.Q.S) y vino regional legal (D.O.C). Cuanto más cerca estés de la cima de la pirámide, mayor será el precio.
Vino de mesa
Se elabora mezclando vinos procedentes de una única zona de producción o de varias zonas de producción. Francia tiene una larga historia de elaboración de vino y una excelente tecnología de mezcla, por lo que la calidad del vino de mesa diario es estable y es el vino más común en la mesa del público francés. La graduación alcohólica mínima de este tipo de vino no será inferior a 8,5 o 9, y la graduación máxima no excederá de 15.
El vino de mesa diario Vin de Table se divide en tres grados.
1. Vino de mesa francés (gama alta, solo uvas de mezcla producidas en Francia)
2. Vino de mezcla intermedia producido en países de la UE.
3. Vinotenu en France a partir de pasas reolten (gama baja, no limitada a variedades de uva, elaborada en Francia) es delicioso o no, dependiendo de la habilidad del productor, independientemente del grado.
Vino de Mesa Regional (Vino)
Mejorado a partir de los mejores vinos de mesa de todos los días. Su origen debe ser coherente con el origen específico marcado en la etiqueta, y se deben utilizar variedades de uva reconocidas. Finalmente, debe ser aprobado por un comité especial de cata francés.
Excelente vino de mesa regional
El nivel se sitúa entre el vino de mesa regional y el vino regional legal. La producción de este vino está estrictamente controlada por la Asociación Nacional de Origen.
Vino de zona de producción autorizada (abreviado como A.O.C)
Las variedades de uva, el contenido mínimo de alcohol, el rendimiento máximo, los métodos de cultivo, la poda y los métodos de elaboración de los vinos franceses de alta gama son todos bajo los más estrictos estándares. Bajo vigilancia. Sólo los vinos procedentes de zonas de producción legales y que hayan superado pruebas analíticas oficiales pueden recibir el certificado A.O.C. Es esta regulación tan estricta la que garantiza la noble calidad constante de los vinos A.O.C. En Francia, cada gran zona de producción se divide en muchas zonas de producción pequeñas. En general, cuanto menor sea el origen, mayor será la calidad del vino. [Editar este párrafo] Historia de la cultura del vino francesa “Un racimo de uvas es hermoso, tranquilo y puro, pero es sólo una fruta una vez prensada, se convierte en un animal, porque después de que se convierte en vino, hay animales; Vida."
William Young
Colores encantadores, sentimientos misteriosos, vino tinto suave y meloso, lleno de jugo de vida fresco y profunda connotación histórica.
Érase una vez, el vino tinto creó una nueva cultura de consumo en China, y se pueden ver rastros de vino tinto en todas partes del mercado. La gente común no sabe mucho sobre el vino tinto y beber vino tinto suele ser "casi seco", lo que confunde a las personas interesadas en aprender a catar vinos.
Antes de beber vino tinto, es mejor comprender el temperamento de la cultura del vino tinto y la historia del vino tinto, y comprender sutilmente la nobleza del vino tinto.
De hecho, la uva se cultiva en todo el mundo, por lo que también se produce vino en todos los países del mundo. Un clima templado con una temperatura media anual de 10-20°C es el más adecuado para el cultivo de la vid. Sin embargo, los lugares con abundantes lluvias y alta humedad dificultan el crecimiento de la vid, por lo que un buen drenaje del suelo es también una de las condiciones para la plantación. La razón por la que Francia es única entre muchos vinos tintos es que Francia no sólo es el país que produce la mayor variedad de vinos del mundo, sino que también produce numerosos vinos de alta gama de fama mundial.
"Región de Borgoña"
En esta región hay aproximadamente 1.800 bodegas. De sur a norte, la región se puede dividir en seis zonas de producción:
Chablis, Nouit, Beaune, Marconnay, Jean-Marcoune, Beaujoy Raisin – la más importante de las seis regiones de Borgoña está formada por Côtes de Nuits y las Côtes interiores. La Romane Conti, elaborado por Domaine de La Romanee Conti (RDC) en Vosne-Romanee, un pueblo vinícola de esta región, ocupa el primer lugar entre los vinos tintos.
Región de Burdeos
Hay más de 9.000 bodegas (castillos) solo en Burdeos, Francia. Las cinco principales zonas productoras de vino de esta región son: Medoc, Pomerol, St. Emilion, Tumbas y Sauternes.
Medoc es posiblemente la región más importante y sólo produce vino tinto. El Médoc se puede subdividir en cuatro pequeñas regiones vitivinícolas, de norte a sur: Saint-Chauin, Pauillac, Saint-Julien y Margaux. Entre ellos, los tres vinos famosos de Pauillac son Chateau Mouton Rothschild (Mouton-Rogi), Chateau Lafite Rothschild (Château Lafite) y Chateau Latour (Chateau de Tours), que como tres diamantes, hacen de Pauillac el representante de Burdeos.
Pomerol es sólo unas 3 veces más caro que Burdeos en esta zona. Si el "Diamante del Vino Tinto" es Romani-Condy, en cuanto a la gloria del segundo trono, debería pertenecer al Chateau Petrus, obra representativa de Pomerol, Burdeos, Francia.
Saint-Emilion también es famoso Antes de mediados del siglo pasado, la calidad del vino en esta zona era generalmente mala, e incluso había dos bodegas de nivel A: Chateau Ausone y Chateau Blanc (Chateau Cheval-Blanc)
Graves. : Chateau Brion y Latour, Chateau Lafite-Rothschild, Chateau Margaux, Mouton Rothschild La bodega (Mouton Logitech) y el Superior Chateau Brion (Obrion)* * * disfrutan de la calificación oficial de vino de primera clase en Burdeos y se encuentran entre los mejores. cinco bodegas en Burdeos
"Valle del Ródano".
Junto con Borgoña y Burdeos, es conocida como las tres principales regiones productoras de vino de Francia. El vino tinto más preciado de toda la región del Ródano es La Turque de la región de Tirotipo [Versión editada Sección] El término profesional "decantación" se relaciona con el vino tinto
Porque el vino tinto se considera un líquido vital, y porque. contiene ácido tánico, los cambios en el ácido tánico después del contacto con el aire son muy ricos. Identificación 1. La mejor manera de cambiar una botella de vino es servir dos copas por primera vez después de abrir la botella, beber una copa primero y luego. Bebe la otra copa, hasta que termines de beber, para que puedas sentir claramente que el tiempo de cambio de cada botella de vino es diferente: 10 minutos, tal vez media hora, tal vez dos horas después, depende de cómo descubrir la vitalidad del vino. tus propios sentimientos y experiencia.
La forma de beber vino es beberlo en forma excéntrica, lo que se llama beber, pero ¿cuál es el propósito de beber? > En realidad, hay dos formas. Una es eliminar los sedimentos que han quedado durante muchos años. Aunque estos sedimentos son inofensivos, son perjudiciales para el sabor del vino y deben eliminarse.
La otra es despertar de su letargo el sabor original del vino menos añejo. Debido a que el vino tendrá la oportunidad de entrar en contacto con el aire debido a la acción de beber, el vino dormido inmediatamente se volverá suave.
"Etiqueta del Vino"
¿Cómo elegir una buena botella de vino tinto? El primer requisito es un sabor suave. ¿Qué tipo de sabor es más suave? Depende de las preferencias personales. Es una habilidad. Es un conocimiento muy profundo. Aprender a catar vino requiere mucho tiempo de investigación y mucha práctica, pero aprender a reconocer el vino es una cuestión relativamente sencilla.
¿Cómo identificar el vino? Primero aprenda a leer la etiqueta de la botella. La etiqueta del vino también se llama "etiqueta" (en francés, significa licencia), al igual que el currículum de una persona. Al igual que hay un dicho entre las personas que conocen el vino: "Se puede conocer el sabor con solo mirar la etiqueta". Las etiquetas revelan información sobre el sabor (las características) del vino.
Generalmente, en la etiqueta se indicará: año de cosecha de uva, nombre del vino (llamado así por el lugar de procedencia o bodega), procedencia u procedencia, nombre señorial, nombre del productor (enólogo), capacidad, concentración de alcohol, etc. . Según el diseño del diseñador, las etiquetas tienen varios estilos, por lo que los datos se escriben en diferentes posiciones.
La climatología durante el año de cosecha afectará a la calidad de la vendimia.
La calidad de una botella de vino depende de las condiciones geológicas de la zona de producción.
A.o.c. Área Designada de Excelencia A.o.c. Denominación legal
El vino del castillo es el de menos.
La firma del enólogo garantiza aún más la calidad del vino.
Terroir Los franceses dicen que las especiales características geográficas afectan a los productos vitivinícolas [Editar este párrafo] Lo más tabú en el almacenamiento y conservación del vino tinto son los fuertes cambios de temperatura. Si lo compras en una tienda, mantenlo a temperatura ambiente en casa. Si quieres beber vino frío, congélalo antes de beberlo. Si guarda vino en el frigorífico, sólo es adecuado guardarlo en una zona de cocina con pequeños cambios de temperatura. El entorno de almacenamiento más ideal y a largo plazo es una temperatura de aproximadamente 12 a 14 grados Celsius, una humedad de aproximadamente 65 a 80 grados y el vino se almacena en el sótano. Manténgalo limpio para evitar que otros olores se filtren en el vino.
Tapones de corcho
Los tapones de corcho tienen las características de baja densidad, buena elasticidad, gran flexibilidad, estanqueidad, resistencia a la corrosión, resistencia a la descomposición y no se deterioran fácilmente, lo que puede garantizar la calidad. del vino durante muchos años. Generalmente, la longitud del corcho utilizado para vino de calidad general es de aproximadamente 3,5 cm a 5 cm, y la longitud del corcho utilizado para vino de mejor calidad es de más de 5 cm. Los vinos de alta calidad generalmente utilizan corchos largos, pero los vinos con corchos largos no garantizan vinos de alta calidad.
Temperatura ambiente
A menudo escuchamos que es mejor servir un determinado vino "a temperatura ambiente". ¿Qué significa temperatura ambiente? De hecho, la temperatura ambiente suele referirse a la temperatura del lugar de origen, no a la temperatura ambiente en China. Para el vino francés, la temperatura ambiente suele estar entre 16 y 18°C. Para China, que tiene un vasto territorio, excepto en los inviernos fríos, la mayor parte de esta temperatura debe alcanzarse mediante refrigeración. Nunca dejes la ducha a temperatura ambiente y asuma que es "temperatura ambiente".
Elección de la copa de cata
Solo eligiendo la copa de cata adecuada podrás apreciar plenamente el vino. Las copas de vino transparentes con forma de tulipán o de cuello son las mejores para degustar vino. Pueden concentrar el aroma del vino cerca de la boca de la copa, lo que facilita su olfato y evaluación. No debe haber tallas ni otros colores para evitar errores de valoración del color del vino.
El vino no mejora con el envejecimiento.
El vino se vuelve más fragante a medida que envejece. Después del pico de envejecimiento del vino, solo empeorará, al igual que una mujer hermosa tiene sus años crepusculares, y luego gradualmente envejece y entra en un período de declive. Por lo tanto, el vino también debe consumirse en el momento adecuado para disfrutar de su máximo sabor.
Guarda tu vino favorito
Busca un rincón fresco y tranquilo como lugar para guardar vino, y evita olores fuertes o inusuales (como pintura, durian) y temperaturas excesivamente altas. afecta al vino; no te obsesiones con él, sácalo con frecuencia y disfruta de una toallita. Lo último que necesita el vino es agitarlo y una ligera estimulación.
Para un almacenamiento prolongado, es mejor acostarse.
Si desea almacenar vino durante un período de tiempo, lo mejor es mantener la botella plana para que el corcho está en contacto con el vino y se mantiene húmedo.
Si se deja la botella en posición vertical, el corcho se secará en exceso, lo que permitirá la entrada de aire y arruinará la calidad del vino.
¿Cómo lidiar con el vino sin fin?
Beber vino tinto es bueno para la salud, por eso muchas familias compran vino tinto y lo beben lentamente en casa. Sin embargo, la mayor parte del vino tinto que se comercializa actualmente es de 750 ml y una persona difícilmente puede beber una botella de vino tinto al día. Tan pronto como se abre el corcho del vino tinto, comienza a oxidarse al exponerse al aire. El vino tinto sin fin es como costillas de pollo, insípido para comer y una lástima tirarlo. ¿Qué debo hacer si no puedo terminar el vino tinto?
De hecho, se pueden almacenar infinitas cantidades de vino tinto en botellas pequeñas, porque cuanto más vino hay en la botella, menos aire, más lenta es la oxidación y mayor es el tiempo de almacenamiento. Además, puede utilizar un extractor de aire disponible en el mercado o una botella de nitrógeno para prolongar el período de almacenamiento del vino tinto de 3 a 5 días o incluso una semana. Si no hay utensilios disponibles, también se puede sustituir el corcho original y volver a guardarlo en el frigorífico (cuanto más baja sea la temperatura, más lento será el envejecimiento). La botella de vino debe estar en posición vertical para reducir la zona de contacto entre el vino tinto y el vino. aire en la botella. A pesar de estos tratamientos, se recomienda realizarlos lo antes posible.
El vino tinto sobrante también se puede utilizar en la cocina, o añadirlo a otras bebidas para elaborar cócteles; darse un baño de vino tinto también es una buena forma de mantenerse en forma.