¿Cómo hacer rellenos de dumplings para empanadillas de hongos?

1. Ingredientes: 260 gramos de hongo negro, 300 gramos de carne de cerdo, cantidad adecuada de cebolla verde picada, cantidad adecuada de pimienta en polvo, cantidad adecuada de jengibre picado, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de aceite. .

2. Remojar primero el hongo seco en agua. Este paso debe realizarse dos horas antes de hacer bolas de masa. Durante el proceso de remojo, preste atención a cambiar el agua adecuadamente para asegurar la limpieza del hongo. Utilice agua tibia o fría con precaución.

3. Amasar los fideos y hacer envoltorios de bola de masa.

4. Prepara la cebolla, el jengibre, el ajo y el resto de ingredientes.

5. Picar la carne hasta obtener el relleno, añadir una cantidad adecuada de pimienta en polvo (normalmente 2 cucharaditas son adecuadas), una cantidad adecuada de salsa de soja, sal, cebolla verde picada y jengibre picado, y finalmente añadir. una cantidad adecuada de aceite y mezclar bien. Por supuesto, estas cantidades las debes añadir según tu propio gusto.

6. Picar los hongos fermentados hasta convertirlos en polvo, añadir el polvo de hongos al relleno de carne y remover uniformemente.

7. Envueltos en empanadillas.