Pasos auténticos de tofu estofado para hacer tofu estofado

1. Materias primas: 200 g de yuba, 100 g de hongo, 50 g de zanahoria, 25 g de aceite de cocina, 15 g de salsa de soja, 1 g de sal, 5 g de azúcar, 10 ml de vino de cocina, aceite de sésamo, glutamato monosódico, cebolla verde y jengibre.

2. Preparación: blanquear la yuba en agua caliente, hervirla con agua limpia al fuego, enfriarla, cortarla en trozos con un cuchillo diagonal y reservar con agua el hongo, lavar las impurezas; , y partirlo en floretes; cortar la zanahoria en rodajas diagonales, cortar las cebolletas y el jengibre en trozos pequeños

3. Calentar el wok, agregar aceite a calentar, agregar las cebolletas y el jengibre, sofreír. agregue yuba, hongos, zanahorias, cocine el vino, agregue Agregue salsa de soja, azúcar, sal y agua, deje hervir, luego use fuego lento, cocine hasta que el jugo esté espeso, luego agregue glutamato monosódico y aceite de sésamo, saltee uniformemente y servir en un plato.