¿Cuál es la distribución de las cerezas?
Origen y distribución de las especies
Existen más de 120 especies de cerezas, distribuidas en la zona templada del hemisferio norte, siendo la mayor cantidad de especies en las zonas montañosas del suroeste.
La cereza es originaria de China. En 1973, se desenterraron dos semillas de cerezo peludas de una tumba de la dinastía Shang (aproximadamente del siglo XVI al XI) en la aldea de Taixi, condado de Haocheng, provincia de Hebei, y en 1965, fueron desenterradas de una tumba de los Estados Combatientes en Jiangling, provincia de Hubei (aproximadamente 475-221). En la antigüedad, las cerezas chinas se llamaban cuña, Tao Jing, Han Tao, etc. En el "Libro de los Ritos · Yue Ling", se encuentra que "en el mes de verano, me avergüenzo de los melocotones Han, por eso recomiendo un palacio para dormir", lo que demuestra que China ha cultivado cerezas durante más de 2.000 años. . Está ampliamente distribuido en China; las principales áreas de producción son Taihe, Anhui; Zhuji, Zhejiang, Henan, Shandong, Shaanxi;
Las cerezas dulces europeas se originaron en Europa y Asia occidental y fueron introducidas en Yantai, China, alrededor de 1870. Actualmente se cultiva en zonas como Yantai y Luda en Shandong, Beidaihe y Changli en Hebei, con una producción anual de 800 a 1.000 toneladas. Yantai en Shandong representa más de la mitad de la producción total.
La cereza se cultiva en más de 20 países del mundo, principalmente en el noroeste de Europa. Los principales países productores son la Unión Soviética, Alemania, Estados Unidos, Italia, Francia, Turquía y Yugoslavia. La producción anual mundial de cerezas es de 6,5438 millones a 6,54383 millones de toneladas.
Características y Características
Las variedades de cerezo son diferentes, pero tienen las mismas características morfológicas y hábitos de fructificación.
Características morfológicas
El cerezo chino es un árbol pequeño de 6-8 metros de altura. Brotes jóvenes glabros o pubescentes. Las hojas son redondas a elípticas, con una base redondeada o en forma de cuña ancha. Hay de 3 a 6 flores, rara vez 7, en umbelas o racimos con pedúnculos. Las flores miden 3 cm de diámetro, pubescentes, el cáliz es único y ancho, obcónico y los pétalos son blancos o rosados. El fruto es casi esférico o en forma de corazón, con un diámetro de 1 a 2 cm; la piel es de color rojo, rosado, violeta o amarillo cremoso, y la piel es fina y la pulpa es tierna y jugosa y no se puede almacenar ni transportar (ver; imagen).
El cerezo europeo es un árbol con una altura de 10 a 20 m. El árbol es fuerte y tiene ramas erguidas. Las hojas son grandes y gruesas, ovaladas u oblongas; el pecíolo es de color rojo oscuro con 1 a 3 nectarios rojos. Las flores son grandes y blancas. El fruto es redondo u ovalado, de 1 a 2 cm de diámetro; la cáscara es de color amarillo, rojo o morado, la pulpa es suave y dura y tiene un sabor muy dulce;
El guindo es un pequeño árbol o arbusto de fácil enraizamiento y macollo, con ramas esbeltas y densas. Las hojas son pequeñas y gruesas, de color verde grisáceo, ovaladas u obovadas. El fruto es esférico, de 7 a 8 mm de diámetro, con piel roja o morada, que se separa fácilmente de la pulpa, de sabor amargo y de mala calidad.
Hábitos de crecimiento y fructificación
La vida útil de las cerezas chinas puede alcanzar de 50 a 70 años. Comienzan a dar frutos 3 años después de la siembra, entran en período de fructificación a los 12 a 15 años. y dan frutos en grandes cantidades durante 15 a 20 años. La vida útil de las cerezas dulces europeas puede alcanzar de 80 a 100 años. Comienzan a dar frutos de 4 a 5 años después de la siembra y dan frutos en grandes cantidades en unos 15 años. El período de fructificación dura unos 20 años. La vida útil de las ramas de guindo europeo es de sólo 10 a 15 años. La vida útil del árbol puede alcanzar varias décadas. Debido a su fuerte germinación y renovación constante, comienza a dar frutos 3 años después de su siembra y dará más frutos en 7 a 8 años.
Existen dos tipos de yemas de cerezo: yemas florales puras y yemas foliares. Las yemas terminales de las ramas son todas yemas foliares; las yemas axilares son solitarias, formando una sola yema foliar y una yema floral. Sólo el vigoroso cerezo amargo tiene algunos cogollos dobles. Las yemas axilares de los árboles o ramas jóvenes son exuberantes y frondosas, y las yemas axilares de los árboles grandes o de las ramas débiles están llenas de flores. Los botones de las hojas forman nuevas ramas, expanden la corona y aumentan las partes fructíferas. Los botones florales solo pueden florecer y dar frutos, y luego volverse calvos; Hay de 2 a 7 flores en un capullo, de 4 a 6 cerezas chinas y guindas dulces europeas, y de 3 a 4 guindas europeas. Las cerezas chinas y las guindas europeas tienen la mayor capacidad de germinación, y casi todos los cogollos pueden germinar en ramas de un año. Las cerezas dulces europeas tienen poca capacidad de germinación, pero los cogollos ocultos tienen una vida larga y son fáciles de renovar.
Debido a que las ramas del cerezo tienen la costumbre de tener yemas laterales, las ramas alargadas en todos los niveles suelen tener yemas florales y yemas foliares al mismo tiempo, formando ramas mixtas.
La mayoría de las variedades de cerezas dulces europeas dan frutos principalmente en ramos, mientras que las cerezas chinas y las guindas europeas dan frutos principalmente en ramas largas, medianas y cortas.
Período fenológico
En el sur de Liaoning, los botones florales germinan a mediados o principios de abril, florecen a finales de abril y los botones florales germinan antes de la floración. Las cerezas chinas florecen en Tai'an, Shandong, a finales de marzo, las cerezas dulces europeas florecen en Yantai, Shandong, a mediados o finales de abril, y las guindas europeas son las últimas. La diferenciación de los botones florales de las cerezas comienza después de que la fruta madura y se completa en aproximadamente 40 a 50 días. Las cerezas chinas y las cerezas dulces europeas tienen un período de latencia corto y tienden a germinar cuando la temperatura aumenta a principios de la primavera. A menudo se dañan por las heladas cuando la primavera es fría.
Requisitos de las condiciones ambientales
La cereza tiene una débil tolerancia al frío y requiere una temperatura media anual de 12 ~ 14 ℃. Generalmente, sufrirá daños por congelación cuando la temperatura alcance los -20 ℃, pero sufrirá daños por congelación cuando la temperatura alcance -5,5 ~ -1,7 ℃ durante la etapa de yema, y -2,8 ~ -1,1 ℃ durante la etapa de floración y frutos jóvenes. escenario. La temperatura diaria promedio de las cerezas chinas es de 7 a 8 ℃, y la temperatura diaria promedio de las cerezas dulces europeas es superior a 10 ℃ y florecen a más de 15 ℃. Los nuevos brotes crecen más rápido por encima de los 20 ℃ y los frutos maduran entre 20 y 25 ℃. Existen diferencias en la adaptabilidad a las bajas temperaturas entre variedades. Los híbridos de cereza dulce son más fuertes, seguidos por las variedades de pulpa blanda y más débiles por las variedades de pulpa dura.
Las cerezas dulces europeas requieren suelo franco arenoso, una capa de suelo gruesa, suelo suelto y materia orgánica rica. El valor del pH del suelo es de 6 a 7,5 y el efecto de crecimiento es bueno. Evite los niveles altos de agua subterránea, suelos salinos y suelos arcillosos. La humedad excesiva del suelo provocará un crecimiento demasiado rápido y resultados desfavorables de los frutos; sin embargo, la sequía del suelo entre 5 y 6 meses antes de la madurez de los frutos provocará una gran cantidad de caídas de frutos.
El cerezo es una especie de árbol amante de la luz, especialmente las cerezas dulces europeas, mientras que las cerezas chinas son más tolerantes a la sombra.
Variedades principales
Actualmente, sólo hay tres variedades principales cultivadas en el mundo, a saber, la cereza china. Cerezas dulces europeas y guindas europeas. , y los dos primeros son los más cultivados.
Cerezas chinas
Las variedades incluyen ① cerezas moradas grandes. También conocida como cereza de pico de águila grande. Producido en el condado de Taihe, provincia de Anhui. El árbol es erguido, vigoroso y productivo. El fruto es grande, ovalado, con el ápice saliente, con forma de pico de águila: el tallo del fruto es delgado, la cáscara es gruesa y es de color púrpura y brillante cuando está maduro, la pulpa es de color blanco amarillento, dulce y jugosa; En términos de calidad, madurará a principios de mayo. ②Cereza Dongtang. Producido en los suburbios de Nanjing, provincia de Jiangsu. El árbol es muy alto, con ramas erguidas y hojas grandes y gruesas. El fruto es redondo y de color rojo púrpura. Alto rendimiento, maduración a principios de mayo. (3) Lou Ye. Debe su nombre a que las hojas se encogen y retroceden. Producido en Zaozhuang, Shandong. El fruto es grande, esférico u achatado; la cáscara es de color púrpura oscuro y brillante; la pulpa es de color amarillo claro, dulce y ligeramente ácida, aromática y el contenido de sólidos solubles es de 17,3. Buena calidad, alto rendimiento y más duradero para almacenamiento y transporte. ④Cereza de Laoshan. Producido en Qingdao, provincia de Shandong. El fruto es grande, con un peso medio de 2,5 gramos, largo y con forma de corazón, con el ápice puntiagudo y el ápice oblicuo. La piel es de color naranja y brillante; la pulpa es de color amarillo claro, jugosa, agridulce y madura fuera del corazón a mediados de mayo.
Cerezas dulces europeas
Existen muchas variedades, las más comunes que se cultivan en China son: ① Napoleón. Es una variedad ampliamente cultivada y ampliamente distribuida. El árbol es robusto, con una copa grande y abierta, capacidad de ramificación débil y ramas frutales principalmente cortas y ramas frutales en forma de ramo. La fruta es grande, pesa 6,5 ~ 7,2 gramos, tiene forma de corazón o forma de corazón larga, y la forma de la fruta es limpia, la cáscara es de color amarillo cremoso, brillante, espesa y difícil de separar, la pulpa es de color amarillo claro, densa y; crujiente, jugosa y con un sabor dulce y ligeramente ácido. En términos de calidad, madura entre mediados y finales de junio y es apto para alimentos crudos y procesamiento. El rendimiento es alto y el rendimiento de la planta puede alcanzar más de 50 kilogramos. ② BlackTarta-rin. El fruto es grande, con un peso promedio de 5,1 gy máximo de 7,4 g, con forma de corazón, la piel es de color rojo púrpura, brillante y fina, la pulpa es de color rojo claro, suave, jugosa y dulce; Buena calidad, alto rendimiento, madura a principios de junio, no resistente al almacenamiento y transporte. Baja tasa de autofloración. Si se mezcla con Na Weng, la tasa de cuajado de frutos será alta. ③Hielo. Cultivado en la zona de Luda de la provincia de Liaoning. El cuerpo del árbol es robusto, la copa es grande y abierta, las ramas son gruesas y la ramificación débil, y los frutos son principalmente ramos. El fruto es grande, ancho, en forma de corazón, de color rojo púrpura, con pulpa rosada; el núcleo es pequeño; la cáscara es dura, jugosa, con dulzor y acidez moderados. En cuanto a calidad, madura entre mediados y finales de junio.
Guindas europeas
China tiene pocas variedades cultivadas y no muchas. Actualmente sólo existe el primer Richmond en Yantai, Shandong.
El fruto es pequeño, con un diámetro longitudinal de 1,4 ~ 1,5 cm, un diámetro transversal de 1,7 ~ 1,8 cm, un peso promedio de 2,9 gy una forma esférica achatada. Es de color rojo oscuro cuando está maduro, con un brillo brillante como el vidrio; la pulpa es de color amarillo anaranjado, suave y jugosa, de sabor ácido y de calidad media. Madura y de alto rendimiento desde mediados hasta finales de junio.
Puntos clave de las técnicas de cultivo
Tipos
Las cerezas chinas y las guindas europeas se pueden propagar mediante divisiones, esquejes y acodos. Las cerezas dulces europeas requieren injertos para su propagación.
Para la ramificación, los macollos en la base de la planta madre se utilizan para cultivar el suelo a mediados o finales de febrero. La tierra se retira en la segunda primavera y las plántulas enraizadas se cortan y se plantan. . La propagación por injerto comienza con el cultivo de plántulas portainjertos. Cereza china, cereza verde. ) y Mahaleb L. se utilizan habitualmente como portainjertos en Europa. Las guindas europeas también se pueden utilizar como portainjertos, pero son propensas a la aparición de brotes de raíces y al cáncer de raíces. El injerto debe realizarse cortando o hendiendo antes de que la savia fluya en primavera, y el injerto de yemas en forma de "T" es adecuado en otoño.
Jianyuan
La cereza tiene un sistema de raíces poco profundo y poca resistencia a la sequía. Es propenso al acame por el viento durante la temporada de lluvias. Al construir un jardín, se debe seleccionar un área adecuada y una. Se debe establecer un bosque protector. La cereza tiene poca capacidad de autofertilización, por lo que se deben disponer árboles polinizadores al establecer un jardín. Cuando Naong y Binku son las variedades principales, Topaz, Da Zi y Zao Zi pueden disponerse como árboles de polinización. Las guindas europeas se pueden polinizar con variedades de cerezas dulces europeas.
Distancia de plantación: La distancia entre hileras de plantas de cerezo europeo es de 5-6 metros, y la distancia entre hileras de cerezas chinas y guindas europeas es de 4-5 metros. También se puede plantar densamente y aclarar cuando la copa esté densa después de la fructificación para aumentar el rendimiento temprano.
Poda de plástico
Las cerezas chinas y las guindas europeas generalmente adoptan la forma natural de racimos y troncos. Las cerezas dulces europeas adoptan en su mayoría la forma natural. La forma del tronco en capas también se puede utilizar. terreno plano y fértil. Para los árboles jóvenes, podamos principalmente las ramas que son demasiado densas y desordenadas para formar una determinada forma de árbol. Podamos adecuadamente las ramas de 1 año para promover la ramificación y construir un esqueleto fuerte. Trate de retener tantas ramas pequeñas como sea posible para facilitar la germinación temprana. fructificación y prevención de calvicie prematura en los huecos maduros. Los árboles de 2 a 3 años deben podarse adecuadamente para estimular el crecimiento vegetativo y la formación continua de ramas frutales cortas, y se debe controlar al máximo la altura de la copa para evitarlo; calvicie dentro de la copa; los árboles viejos con árboles en decadencia deben regenerarse con ramas grandes, y las copas nuevas deben regenerarse con ramas laterales fuertes o se forman ramas largas.
Abonado y riego
La sequía en primavera puede provocar fácilmente la caída de frutos. Se debe realizar riego según la situación, en verano se debe prestar atención a eliminar el agua acumulada para evitar encharcamientos. . La combinación de arado profundo y aplicación de fertilizante basal en otoño tiene un efecto de aumento del rendimiento muy evidente. Las cerezas dulces europeas deben fertilizarse más que las chinas. El fertilizante compuesto de acción rápida es adecuado para fertilizar antes de la germinación en primavera.
Selección
La madurez de la cereza no es constante y debe recolectarse por etapas. Los alimentos enlatados se recogen antes que los alimentos crudos, el vino y las salsas se recogen más tarde y los alimentos que se venden en el exterior se recogen entre 5 y 7 días antes que localmente.
Eliminar plagas y enfermedades
Las principales plagas y enfermedades incluyen: ① Escarabajo de cuernos largos de cuello rojo. Los insectos jóvenes comen troncos de árboles. Los adultos se capturan manualmente o se rocían, los troncos blancos impiden la puesta de huevos y la fumigación con agujeros de gusano mata las larvas. (2) Crisopa dorada. Los insectos jóvenes comen troncos de árboles. En la etapa adulta, las larvas se capturan o rocían manualmente y se perforan hasta matarlas. ③ Oruga del barco. Come hojas. Retire y destruya las hojas dañadas antes de que eclosionen las larvas y rocíe pesticidas durante la etapa larvaria. ④Cáncer de raíz de diente. La mayoría ocurre en la base del tronco y, en ocasiones, se disemina a todo el sistema radicular, formando tumores. Desinfecte las raíces de las plántulas, aplique medicamentos después de podar las raíces y acidifique el suelo de las raíces para evitar traumatismos radiculares. ⑤Enfermedad de la hoja amarilla. La deficiencia de hierro puede hacer que las hojas se pongan amarillas y, en casos graves, se quemen y se caigan. Rocíe medicamentos que contengan hierro en los árboles o vierta medicamentos que contengan hierro en el suelo; aplique más fertilizantes orgánicos.
Valor económico
Las cerezas son ricas en nutrientes. Cada 100 g de fruta fresca contienen 8 g de carbohidratos, 1,2 g de proteínas, 6 mg de calcio, 3 mg de fósforo y 5,9 mg de hierro. También contiene una variedad de vitaminas. Cada 100 gramos de cereza fresca contiene aproximadamente 126 mg de vitamina C. Es más alta que las naranjas y las manzanas. Al mismo tiempo, las cerezas maduran más temprano entre los árboles frutales de hoja caduca y pueden llenar el vacío fuera de temporada de frutas. Además de comerse crudas, las cerezas también se pueden procesar para obtener cerezas teñidas enlatadas, mermelada de cereza, jugo de cereza, vino de cereza, gelatina de cereza, cerezas en conserva, cerezas saladas, etc. La cereza también es una importante medicina tradicional china, utilizada principalmente para tratar la cuadriplejía, el reumatismo y el dolor lumbar.
La decocción de ramas y hojas puede curar la diarrea y el dolor de estómago; tomar la decocción de Laogen tiene ciertos efectos sobre la regulación del qi y la reposición de la sangre, calmando el hígado y eliminando el calor. Los cerezos tienen una forma hermosa y flores y frutos brillantes. Pueden usarse como árboles ornamentales.
Recursos de germoplasma de cereza
Nombre general para plantas con cierto material genético, que son valiosas para la producción y el mejoramiento de cerezas. Existen más de 120 especies de cerezas, distribuidas en zonas frías de la zona templada del norte. Sólo hay cuatro tipos de cerezas que se cultivan principalmente como árboles frutales en el mundo: las cerezas chinas, las cerezas dulces europeas, las guindas europeas y las cerezas peludas, con las cerezas Mahali, las cerezas de montaña y las cerezas de arena como portainjertos.
Cerezas chinas
Originarias de China. Distribuido principalmente en Hebei, Shanxi, Shandong, Gansu, Jiangsu, Anhui, Jiangxi, Zhejiang, Guizhou, Guangxi, Sichuan y otras provincias. Madura muy temprano y es uno de los árboles frutales de hoja caduca más tempranos. Tiene amplia adaptabilidad, tolerancia al frío y a la sequía, y requiere suelos sueltos. Las técnicas modernas de cultivo no han mejorado las cerezas chinas. La producción se encuentra todavía en un estado de cultivo extensivo, pero los recursos de germoplasma son abundantes, si se mejoran mediante selección, es un árbol frutal prometedor. La cereza de pasto es un portainjerto de cereza dulce europeo seleccionado de variedades locales de cereza china. Tiene muchos cogollos, hace que los esquejes sean fáciles de enraizar y tiene una gran afinidad por los injertos de vástagos. En comparación con el portainjerto de cereza dulce, la cereza Mahali y la cereza verde, tiene una mayor adaptabilidad local y menos cáncer de raíz.
Cereza dulce europea
Origen de Europa y Asia Occidental. El cultivo y utilización comenzaron en Europa desde el siglo I a.C. Existen más de 600 variedades. El cultivo en China comenzó alrededor de 1880 y se introdujo a través de Incheon, Corea del Sur. Las cerezas dulces europeas crecen en bosques mixtos sobre suelos calcáreos relativamente húmedos y tierras inclinadas en sus áreas nativas. Débil resistencia al frío. Cuando la temperatura es inferior a -20°C, los troncos de los árboles suelen agrietarse longitudinalmente, provocando el flujo de goma, debilitando el vigor del árbol e incluso provocando la muerte. En zonas con altas temperaturas estivales, la esperanza de vida se reduce significativamente. Fácil de cultivar, sin plagas ni enfermedades graves. Utilizando la cereza china como portainjerto, la vida útil general es de unos 50 años.
Las guindas europeas
Europa y Asia Occidental se cultivan desde la antigüedad. Una pequeña cantidad se cultiva en Liaoning, Shandong, Jiangsu y otras provincias de China. Los países nórdicos son los que más cultivan, sólo superados por las manzanas. El árbol es bajo, como un arbusto o un árbol pequeño. Propagar por enraizamiento o injerto. Los portainjertos son en su mayoría cerezas de pradera o cerezas Mahali y, a veces, también se utilizan cerezas dulces.
Cereza peluda
Original de China (ver foto). Distribuido principalmente en Heilongjiang, Jilin, Liaoning, Mongolia Interior, Hebei, Shandong y otras provincias. Los árboles son bajos, en su mayoría arbustos, de 2 a 3 metros de altura. Los frutos son pequeños y comestibles. Tolerante al frío y a la sequía, gran adaptabilidad. Los resultados son tempranos y aún no están bien refinados ni utilizados. Como portainjerto enano, el cerezo peludo se ha probado en el área de Luda y tiene los efectos de enanismo, fructificación temprana y alto rendimiento temprano. Las provincias de Liaoning y Heilongjiang utilizan cerezos peludos como portainjertos, que muestran una gran afinidad, enanismo, fructificación temprana y alto rendimiento. El árbol injertado de 27 años sigue creciendo bien. Todo esto indica que el cerezo es un recurso prometedor de germoplasma de portainjertos enanos para frutas de hueso. En la actualidad, no se han obtenido clones excelentes que sean fáciles de reproducir y que tengan rasgos consistentes.
Cerezas de piel verde
Silvestres en Heilongjiang, Liaoning, Hebei, Shandong, Jiangsu, Zhejiang y otros lugares de mi país. Árbol de hasta 25 metros de altura. El fruto es esférico, negro y no comestible. Hay muchas variedades de esta especie, que son resistentes al frío, a la sequía y a la sequía. Se puede utilizar para cultivar plántulas o excavar raíces y macollos. Se utiliza principalmente como portainjerto de cereza dulce, pero tiene un cáncer de raíz grave.
Isla Sakhalin
Salvaje en el norte de Hebei, Liaoning y Jilin. El fruto es de color violeta oscuro. Resistente al frío y al cáncer de raíz. Puede utilizarse como portainjerto de cereza dulce.
Cereza de pradera
Original de Europa central y oriental y Siberia. Crece en pastizales y estepas forestales. Tolera el frío y la sequía, le gusta la luz. Arbusto general, de 1 a 2 metros de altura. Los resultados llegan antes. La fruta mide entre 0,8 y 1,5 cm de diámetro, es de color rojo o rojo oscuro y puede comerse fresca o transformarse en bebidas.
Cereza Mahari
Originaria de Europa y Asia Occidental. Árbol de 10 metros de altura, con tronco corto y muchas ramas. China fue introducida desde varias partes del norte de China. En Europa, se utiliza principalmente como portainjerto de cerezo europeo y existen muchas variedades. Es tolerante al frío y a la sequía y tiene tendencia a quedar empequeñecido. Sin embargo, a menudo es susceptible al cáncer de raíz y puede provocar la muerte del árbol.
Cereza de arena
Original del este de Norteamérica. Arbusto de 2,5 metros de altura. Adaptable. resistencia al frío.
Se aceptan plántulas, esquejes o divisiones. Se utiliza principalmente con fines ornamentales y también como patrón enano para ciruelas, albaricoques y melocotones. Sin embargo, las cerezas dulces europeas injertadas no son fáciles de sobrevivir.
Plántulas en maceta nutricional
Plántulas en contenedor de semillas.