¿Cómo cocinar y comer almendras?
Cómo hacer almendras:
Tofu de almendras
Ingredientes
100 gramos de almendras dulces y 100 gramos de almendras amargas. 30 gramos de agar, 15 gramos de azúcar-osmanthus, 5 gramos de pétalos de rosa, 1000 gramos de leche fresca y 1500 gramos de azúcar blanca.
Preparación
Poner 1250 gramos de agua en una olla de aluminio, añadir el agar lavado y llevar a ebullición a fuego lento y cocinar durante 15 minutos para que se disuelva el agar. Remojar los dos tipos de almendras en agua hirviendo, quitarles las membranas y triturarlas. Luego añadir 250 gramos de agua y triturarlas repetidamente hasta formar una pasta. Utilice una gasa para filtrar el jugo y revuelva la leche. Disolver el agar y verterlo en la olla de aluminio, ponerlo a fuego lento, luego verter lentamente en la olla la leche y el jugo de almendras, remover bien (no muy espeso ni aglomerado), y cuando la temperatura alcance unos 90°C, Poner rápidamente la mezcla en la olla. Poner 10 gramos de azúcar en un bol de porcelana y dejar solidificar para formar "tofu de almendras". Tapar y guardar en el frigorífico para su uso posterior. Poner el azúcar en una olla de aluminio, agregar 5000 gramos de agua, hervir en agua azucarada y quitarle la espuma, enfriarlo y filtrarlo por un colador, ponerlo en una botella limpia y congelarlo para su uso posterior. Al comer, primero vierta 1 parte de agua con azúcar de roca en el cuenco de hojas de loto, saque el tofu de almendras, córtelo en rodajas cuadradas de 0,2 cm de grosor y 2 cm con un cuchillo, viértalo cuidadosamente en el cuenco de agua con azúcar y espolvoree. con pétalos de rosa y osmanto de azúcar. Servir.
Peras estofadas con almendras
Ingredientes:
240g de peras, 12g de almendras
Elaboración:
1.Peladura las peras, lávalas y córtalas en trozos grandes.
2. Enjuagar y escurrir las almendras.
3. Ponga las peras y las almendras en una cazuela (o cazuela de barro), agregue agua hasta cubrir aproximadamente la mitad de los ingredientes, lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento. .
4. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca el jugo y apague el fuego.
Consejos:
Apto para todas las estaciones. Cuando los síntomas son evidentes, se debe tomar una vez al día entre semana y se debe tomar de 1 a 2 veces por semana para desempeñar una función de mantenimiento.
Características:
Previene la gripe, alivia la tos y el asma, embellece la voz, previene el estreñimiento
Pollo frito con almendras troceadas
Producción: Principal Ingredientes: 1 jin de pollo. Ingredientes: 1 tael de almendra dulce, cantidad adecuada de sal.
Elaboración: Cortar el pollo en dados y sofreír inmediatamente. Además, utiliza almendras dulces (cocidas y peladas) y sal, y sofríe a fuego alto con el pollo frito cortado en cubitos. Al servir, agregue la harina, el agua y el aceite de sésamo.
Características: Las almendras hidratan los pulmones y son un alimento medicinal dulce que se puede utilizar como verdura durante todo el año.
Almendras de tres colores
[Materia prima/condimentos]
Ingredientes principales: almendras en bolsas, tofu en caja, judías verdes
Condimentos : sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo
[Proceso de producción]
Producción:
1. Enjuague las almendras embolsadas con agua para quitarles la sal
2. Blanquear las judías verdes en agua hirviendo y luego enjuagarlas con agua fría
3. Cortar el tofu de caja en dados pequeños y blanquearlo en agua
4. Agrega todos los ingredientes al condimento y mezcla bien.
Nota especial: si el tofu en caja no se puede cortar bien, puedes usar tofu común. Lo mejor es blanquearlo primero en agua.
Gachas de almendras
10 gramos de almendras dulces (peladas y afiladas), 50 gramos de arroz
Preparación: Moler las almendras dulces hasta obtener un puré y lavar las Limpie el arroz, agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo para combinar los dos sabores, luego cocine a fuego lento hasta que se haga puré.
Uso: 2 veces al día, en el desayuno y en la cena. Tomar tibio y según convenga.
Efectos: Alivia la tos y alivia el asma. Indicado para la tos y el asma. El consumo regular por parte de personas sanas puede prevenir enfermedades y fortalecer su salud.
Gachas de almendras y azúcar blanco
Ingredientes: 10 gramos de almendras, 100 gramos de arroz japónica, 30 gramos de azúcar blanco.
Eficacia: Repone el qi y nutre la sangre, humedece los intestinos y es laxante, adecuado para mujeres con deficiencia de líquidos posparto y estreñimiento.
Método de preparación: Lavar las almendras, pelarlas y envolverlas en una gasa limpia. Tenga en cuenta que las almendras deben prepararse en la cantidad prescrita, no agregue demasiado. Lavar el arroz japónica, ponerlo en una olla de aluminio, agregar las almendras y unos 500 gramos de agua y cocinar juntos. Cuando el arroz florezca y la papilla esté espesa, sacar las almendras, sazonar con azúcar, retirar del fuego y esperar. hasta que se enfríe un poco.
Sopa de Almendras, Manzana y Tofu
Ingredientes: 3 trozos de tofu, 24 almendras, 1 manzana, 4 champiñones, un poco de cada uno de sal, aceite vegetal, azúcar y glutamato monosódico, y una cantidad adecuada de almidón.
Eficacia: Esta sopa es rica en proteínas y hierro, lo que puede mejorar la inmunidad de los bebés y niños pequeños y prevenir la aparición de anemia.
Preparación: 1. Cortar el tofu en trozos pequeños, remojar en agua y retirar. Lave los champiñones, córtelos en trozos, revuélvalos hasta obtener un puré y hiérvalos con tofu hasta que hierva. Agregue sal, aceite vegetal, azúcar y mezcle con almidón para hacer salsa para hacer sopa de tofu.
2. Remojar las almendras en agua tibia y pelarlas; lavar, pelar y cortar las manzanas en trozos, y triturarlas hasta obtener puré.
3. Después de que la sopa de tofu se haya enfriado, agregue las almendras, la pasta de manzana y el glutamato monosódico y mezcle bien para hacer una sopa de tofu con almendras y manzana.
Leche de almendras y pasta de sésamo
150 gramos de almendras, 75 gramos de nueces, 100 gramos cada uno de semillas de sésamo blanco y arroz glutinoso (remojar el arroz glutinoso en agua tibia durante 30 minutos primero), 200 gramos de semillas de sésamo negro, 250 gramos de leche light, 60 gramos de azúcar de roca, cantidad adecuada de agua, cantidad adecuada de baya de goji e ingredientes de frutas. Primero sofría las semillas de sésamo hasta que estén ligeramente fragantes, tritúrelas junto con los ingredientes anteriores hasta formar una pasta, filtre el jugo con una gasa, hierva el azúcar de roca y el agua, luego viértalo en la pasta y mezcle bien, espolvoree con baya de goji y fruta. ingredientes, llevar a ebullición a fuego lento y comer después de enfriar 100 gramos por la mañana y por la noche. Tiene los efectos de hidratar y nutrir la piel, retrasar el envejecimiento cutáneo y antiarrugas.