El proceso de producción de caquis secos.
El caqui seco es un alimento en forma de pastel elaborado a partir de caquis secos artificialmente. También se llama caqui seco y pastel de caqui. Se puede utilizar como relleno de snack. De color gris, la sección transversal es dorada, traslúcida y gelatinosa, suave y dulce. Aquí hay una breve introducción sobre cómo hacer caquis secos.
Ingredientes para los caquis secos: caquis.
Cómo hacer caquis secos:
1. Recolección de fruta: el mejor período de cosecha es cuando la fruta del caqui está completamente amarillenta y madura, el color amarillo de la piel se ha desvanecido y se ha vuelto. ligeramente rojo y la pulpa dura.
2. Rotar la piel: Al cosechar frutos de caqui, use unas tijeras para cortar las alas de los tallos de caqui y pélelos. Utilice un cuchillo giratorio para quitar la piel. , sin fugas. Debe haber la menor cantidad de piel posible alrededor de la base y el pedículo, y el ancho generalmente no debe exceder 1 cm.
3. Cortar la fruta del caqui pelada en rodajas de 0,4-0,5 cm de grosor.
4. Secado: Colocar las rodajas de caqui sobre un colador o utensilio de secado tejido de bambú, preferiblemente solos, en un lugar ventilado y seco, manteniendo la parte superior expuesta a la luz y la parte inferior ventilada. Si llueve, cúbrelo con film plástico y asegura ventilación para permitir que se seque naturalmente.
5. Glaseado: primero coloque una capa de piel de caqui en el fondo del frasco (u otro recipiente), luego coloque una capa de caquis secos encima, con los caquis secos uno frente al otro, y luego otra capa. Poner otra capa de pieles de caqui secas hasta llenar el frasco. Finalmente, poner otra capa de pieles de caqui secas, luego sellar bien la boca de la tina y colocarla en un lugar fresco para que se congele de forma natural. Tenga cuidado de no exponer los caquis secos a la luz, para no afectar la escarcha. Los caquis secos glaseados son dulces y crujientes, y duraderos en transporte y almacenamiento.
Valor alimenticio:
1. Se adhiere una capa de escarcha de caqui a la superficie de los caquis secos, que es tan blanca como la harina y puede curar la faringitis y las aftas.
2. Los caquis secos se pueden procesar y hervir para tratar las heces con sangre y la tos en los ancianos, y también tienen ciertos efectos sobre la hepatitis.
3. Los caquis secos son ricos en pectina, que es un tipo de fibra dietética soluble en agua y tiene un buen efecto laxante. Es muy bueno para aliviar el estreñimiento y mantener el crecimiento normal de la flora intestinal.
4. Los caquis secos pueden reponer eficazmente los nutrientes y el líquido intracelular del cuerpo humano, y desempeñan un papel en la humectación de los pulmones y la promoción de los líquidos corporales.
5. Los caquis secos pueden promover la oxidación del etanol en la sangre, ayudar al cuerpo a excretar alcohol y reducir el daño del alcohol al cuerpo.
6. Los caquis secos contienen una gran cantidad de vitaminas y yodo, que pueden tratar el bocio endémico causado por la deficiencia de yodo.
7. Los caquis secos también pueden ayudar a reducir la presión arterial, suavizar los vasos sanguíneos, aumentar el flujo de las arterias coronarias, activar la circulación sanguínea y reducir la inflamación, y mejorar la función cardiovascular.