¿Se pueden encurtir los tomates que no sean rojos?
¡No se pueden encurtir tomates que no sean rojos!
Los tomates inmaduros contienen alcaloides, que pueden provocar intoxicaciones tras su consumo. Los tomates verdes contienen glucósidos alcaloides (solanina), que se encuentran en forma de cristales en forma de agujas y son muy estables a la alcalinidad, pero pueden hidrolizarse con ácidos. Por lo tanto, las personas suelen sentirse incómodas después de comer tomates verdes verdes, que pueden variar desde amargor en la boca hasta intoxicación en casos graves. Especialmente cuando los tomates verdes comienzan a pudrirse, su solanina se destruye. Cuando los tomates verdes se vuelven rojos, ya no contienen solanina.
Cómo encurtir tomates:
Escaldar los tomates rojos en agua hirviendo y pelarlos. Después de enfriarlos, colocarlos en un frasco con una capa de tomates y sal. 7 días (Durante este período, habrá burbujas durante la fermentación. Esto es normal y no se rompe).
Luego simplemente selle la tapa con una tira de papel y colóquela en un lugar fresco y ventilado. lugar (no congelar en invierno), se pueden usar para sofreír y hacer sopa en invierno;?
Otro método de encurtido es encurtir tomates en un 20% de agua salada. Los tomates encurtidos quedan crujientes y deliciosos.
El tomate también se conoce como tomate y caqui. Su nombre antiguo es caqui de junio y Buenas Noticias Sanyuan. En Perú y México originalmente se le llamaba "melocotón lobo". La fruta es rica en nutrientes y tiene un sabor especial. Se puede comer cruda, cocida, procesada en salsa de tomate, jugo o fruta entera enlatada. El tomate es una de las hortalizas frutales más cultivadas en el mundo. Estados Unidos, la Unión Soviética, Italia y China son los principales países productores. En los países europeos y americanos, China y Japón, existen grandes superficies de invernaderos, invernaderos de plástico y otras instalaciones terrestres protegidas para el cultivo. Se cultiva comúnmente en toda China. La superficie de cultivo continúa ampliándose.
Función: Elimina el calor y sacia la sed, nutre el yin y enfría la sangre, produce fluidos corporales y sacia la sed. Comer tomates crudos puede complementar la vitamina C. Cuando se come después de cocinar, el contenido de licopeno y otros antioxidantes aumentará significativamente, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y desempeñar un papel antienvejecimiento.