Cómo hacer navajas a la sal y a la pimienta

Ingredientes: 400 gramos de navajas, un huevo, cantidad adecuada de almidón, fideos fritos, aceite crudo, sal y pimienta, brócoli.

Métodos específicos:

1. Limpiar las navajas, escaldarlas en agua hirviendo y pelar la carne de las navajas.

2. Batir los huevos hasta obtener la pasta de huevo.

3. Sumergir el almidón de calamar seco en el líquido del huevo.

4. A continuación, rebozar las almejas con el polvo frito.

5. Calentar aceite en una olla hasta que esté 60% caliente. Introducir las almejas en el aceite y sofreír sus conchas hasta que estén crujientes.

6. Espolvoreamos el plato con sal y pimienta y decoramos con el brócoli prefrito.