¿Necesitas blanquear las costillas de cerdo con sal y pimienta?

1. Sal y pimienta costillas

Lavar las costillas, escurrir el agua, añadir 2 cucharadas de salsa de soja light, un poco de sal y azúcar, añadir. pimienta negra y agregue 1 cucharada de salsa de ostras, agregue media cucharada de salsa de soja ligera, agregue 3 cucharadas de maicena, deje marinar uniformemente durante 1 hora y agregue una cucharada de ajo picado.

Agrega 1 cucharada de vino de cocción, vierte aceite caliente en las costillas en la olla, fríe a fuego alto durante 1 minuto, luego fríe a fuego lento durante unos 10 minutos, luego agrega cilantro, desmenuza y sirve. .

2.? Costillas de cerdo agridulces

Añade cebolla, jengibre y vino de cocción a las costillas de cerdo y escaldalas en una olla. Freír las costillas con azúcar de roca hasta que se doren. Vierta la salsa agridulce (ver texto), agregue la cebolla picada y el jengibre, agregue agua a las costillas de cerdo y guise. Después de que el jugo se reduzca a fuego alto, espolvoree unas semillas de sésamo blanco y sirva.

3. Costillas de cerdo estofadas con patatas y frijoles

Escaldar las costillas de cerdo en agua para quitar las burbujas de sangre, sofreír el azúcar de roca en aceite caliente hasta que las costillas de cerdo estén carbonizadas, luego agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, los granos de pimienta de Sichuan, 1 cucharada de vino para cocinar, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja ligera, agregue agua caliente a las costillas y 2 cucharadas de salsa de soja ligera.

4.Costillas de cerdo asadas con castañas

Derretir el azúcar de roca, verter las costillas de cerdo y remover uniformemente. Agregue rodajas de jengibre, hinojo, canela y especias (ver copia) y mezcle bien. Vierta las castañas, agregue agua y cocine las costillas a fuego lento durante 30 minutos.

Recoger el jugo y espolvorear con cebolla verde picada y servir.

5. Costillas de cerdo asadas con patatas

Lavar las costillas de cerdo, ponerlas en agua fría, añadir la cebolla, el jengibre y el vino de cocción, sacarlas y reservar.

Agrega aceite y azúcar de roca a la olla, calienta agua caliente y salsa de soya ligera, cocina a fuego medio durante 30 minutos, agrega las papas y una cantidad adecuada de sal, sofríe hasta que la azufaifa se ponga roja, agrega costillas de cerdo, sofreír hasta que se doren, luego agregar las cebollas verdes, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos, el anís estrellado, las hojas de laurel, la canela, 1 cucharada de pasta de frijoles, sofreír hasta que el aceite esté rojo, continuar guisando durante 10 minutos. minutos.

6. Costillas de cerdo con chucrut

Añadir rodajas de jengibre y vino de cocción a las costillas de cerdo en agua fría, retirar y escurrir. Coloque las costillas de cerdo blanqueadas en la olla, agregue los condimentos (en el texto), retire, cocine hasta que burbujee y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Saltee las cebollas, el jengibre, el ajo y los chiles secos, agregue el chucrut y saltee hasta que esté fragante. Vierta las costillas cocidas y la sopa en la olla, agregue azúcar de roca, sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

7. Costillas de cerdo con ajo y comino

Añadir la cebolla, el jengibre y el vino de cocción a las costillas de cerdo, cocinar durante siete u ocho minutos, sacarlas, freír hasta que estén doradas, remover. sofreír los ingredientes (en el texto) uniformemente y verter Agrega las costillas de cerdo, agrega 2 cucharadas de salsa de soja, un poco de sal y azúcar, y finalmente agrega las cebolletas y sofríe.

8.Costillas picantes

Añadir el vino de cocción a las costillas en agua fría. Después de que el agua hierva durante dos minutos, retirar las costillas con media cucharada de vinagre. , 1 cucharada de salsa de soja clara y salsa de soja oscura, agregar 1 cucharada de pasta de frijoles, verter el ajo picado y el jengibre, agregar un poco de sal, sofreír uniformemente, verter agua hirviendo para cubrir las costillas, cocinar a fuego lento durante 20 minutos. , por último añadir el pimiento verde y sofreír para reducir el jugo.