Perspectivas de los futuros robots de restauración
El 1 de mayo de este año, en respuesta al llamado nacional, muchos lugares tuvieron un feriado de cinco días. Esta es también la razón por la que muchas personas comenzaron a viajar durante este período. A medida que aumenta el flujo de personas, muchos puestos de trabajo se sobrecargan.
Para hacer frente al elevado flujo de pasajeros, algunas unidades de catering han introducido robots de cocina en los hoteles de Nanjing. En un restaurante de Nanjing, varios robots de cocina preparan arroz frito. El responsable dijo que el objetivo principal del uso de robots para hacer verduras salteadas es ahorrar costos de mano de obra y mejorar la eficiencia de la producción. Una porción de arroz frito se puede cocinar en un promedio de dos minutos.
Si bien muchas personas están preocupadas por la higiene de los alimentos, también sienten que los robots están siendo reemplazados gradualmente no sólo en el trabajo sino también en la vida diaria. ¿La cocina será reemplazada por robots en el futuro?
De hecho, no creo que la idea de que los robots sustituyan la cocina manual sea muy realista. Al menos para mí, definitivamente no dejaré que un robot cocine para mí debido a la presión en mi vida.
En primer lugar, la comida elaborada por robots no parece artificial. Demasiado mecánico y rígido. El robot tiene un sistema especial sobre cuándo poner qué y durante cuánto tiempo cocinar, por lo que no puede manejar algunas situaciones de manera flexible. El robot también puede causar una fritura desigual debido a la inflexibilidad manual de la máquina. Para personas con gustos diferentes, puede ser necesario recargar un nuevo sistema para satisfacer las necesidades de todos, y los humanos pueden manejar estos problemas de manera flexible.
En segundo lugar, la comida producida por robots carece de pirotecnia y no tiene alma, de la misma manera que muchas personas están tan interesadas en comer alimentos producidos con fuego de leña. El sabor es al menos secundario, lo más importante son los fuegos artificiales. Esta es también una de las razones por las que muchas personas sienten que los alimentos fritos en cocinas de inducción no son tan fragantes como los alimentos fritos al fuego. El robot siempre sentía que le faltaba algo.
Por lo tanto, es difícil decir que los robots reemplazarán la cocina manual en el futuro, pero definitivamente será poco realista al menos dentro de unos años o diez años.