¿Dónde se encuentra el mejor pescado con vinagre del Lago del Oeste en Hangzhou?

El pescado con vinagre de West Lake es un plato tradicional famoso en Hangzhou. Utiliza West Lake Kun como materia prima. Antes de cocinarlo, generalmente es necesario dejarlo sin comida en una jaula para peces durante uno o dos días para excretar las impurezas intestinales. y quitar el olor a tierra. Los requisitos de fuego son muy estrictos al cocinar y solo se necesitan tres o cuatro minutos para cocinarlo en su punto. Una vez cocido, se vierte sobre él una capa de salsa agridulce suave y brillante. Las aletas pectorales se levantan y la carne del pescado queda tierna y tierna, con sabor a cangrejo y un sabor delicioso.

Según múltiples fuentes y el boca a boca local, el pescado con vinagre del Lago Oeste en Louwailou en Hangzhou es el más popular. Aunque el precio es más alto, el sabor es auténtico. Además, restaurantes como Grandma's House, la oficina central de Zhiweiguan Hubin Road y el restaurante Hangzhou también tienen un buen pescado con vinagre del Lago del Oeste. Según el gusto personal y el presupuesto, puede elegir el restaurante que más le convenga para degustar el pescado con vinagre de West Lake.