¿Método auténtico del pimiento rojo?

Ingredientes: 100g de pimienta en polvo, 5 dientes de ajo, 4 cebollas, 4 dientes de anís.

Condimento: 300 gramos de aceite de soja.

Pasos de práctica:

1. Corta la cebolla de verdeo en gajos y revienta los ajos.

2. Añade a la olla aceite de soja, añade la cebolla, el ajo y el anís y calienta a fuego lento.

3. Cuando el condimento esté ligeramente quemado, sácalo, apaga el fuego y déjalo reposar durante 1-2 minutos hasta que esté 50% caliente.

4. Poner el polvo de pimienta de Sichuan en un recipiente que no tema estar caliente y verter lentamente el aceite frito en los fideos de pimienta de Sichuan, revolviendo constantemente.

5. Ponlo en un recipiente después de enfriar.