¿Qué especialidades puedes traer contigo cuando viajes a Hefei?
Una de las especialidades de Hefei: el pez peludo Chaohu, también conocido como paparda peluda. Según la leyenda, las virutas de madera hechas por Lu Ban cambiaron cuando estaba construyendo la nave en Chaohu, de ahí el nombre. Además, el clima aquí en Hefei es templado y la luz suficiente, lo cual es muy adecuado para el crecimiento del saurio, por lo que sus cuerpos son delgados, sin escamas, transparentes y muy deliciosos para comer.
Este tipo de pescado se puede consumir directamente. La mayoría se seca para obtener productos secos y luego se transporta a diversas partes del país para su venta. El pescado peludo seco se mezcla con salsa de chile, ajo y sal y se fríe en aceite. La carne queda crujiente y crujiente. Es una guarnición deliciosa después de un festín.
La segunda especialidad de Hefei: el pato salado Wuwei es un famoso manjar local con una historia de más de 100 años. Este tipo de pato salado es más adecuado para envasar y llevar a casa porque sabe mejor cuando se enfría. Puede almacenarse al vacío durante tres a cinco meses sin preocuparse por su deterioro. Al comer, la carne de pato se debe comer separada de la cabeza, el cuello y las patas.
Y los métodos de producción local también son muy particulares. Primero se marina el pato para darle sabor, luego se blanquea en agua hirviendo y luego se ahúma para que tenga un aspecto dorado y crujiente. Finalmente se pone en una olla y se cuece con condimentos.
La tercera especialidad de Hefei: el vino de arroz Sanhe. Este Jiujiu está elaborado con el mejor arroz glutinoso de Chaohu mediante sedimentación y filtración selladas. Es un vino nutricional puro y natural de color naranja brillante y sabor delicioso y suave. Es muy refrescante y no se siente pegajoso. Hombres, mujeres y niños pueden beber unos sorbos, y además es muy bueno para el organismo. Puede relajar los músculos y activar la circulación sanguínea, retrasar el envejecimiento y también se puede beber después de calentarlo.