¿Cómo hacer unas auténticas gambas estofadas?

En la cocina de Shandong, las gambas estofadas son un plato clásico. Muchos restaurantes ofrecen este plato, famoso en todo el país y también uno de los platos representativos de la cocina de Shandong. La razón por la que los langostinos estofados son tan deliciosos se debe principalmente a la atención al detalle, la estricta selección de ingredientes, los rigurosos pasos de producción y el excelente color, aroma y sabor.

Los langostinos estofados son de color rojo púrpura, deliciosos, tiernos y ligeramente dulces, aceitosos y sabrosos. La carne de los camarones es tierna y blanca, regordeta y deliciosa, de sabor delicioso y rica en nutrientes. Todo el mundo sabe que la carne de camarón en sí es rica en nutrientes, suave y fácil de digerir. Definitivamente es el mejor alimento para las personas débiles o que necesitan recuperarse de una enfermedad. Los camarones también son ricos en magnesio, que regula la actividad del corazón. ¿Cómo hacer unas auténticas gambas estofadas? Hoy os presentaré cómo estofar gambas en casa. ¡Los amigos a los que les gusta comer pueden aprender de ello!

Ingredientes:

Camarones, cebolla, jengibre rallado, agua salada, almidón, vinagre de arroz [1] Sopa de pollo (la esencia de pollo no se puede sustituir), azúcar, salsa de tomate, vino para cocinar

Ejercicio:

1. Seleccione 16-20 camarones pasto por gato, córteles las barbas, quíteles las aletas y córteles el lomo (fácil de probar, curvo y hermoso, quitar los intestinos de los camarones);

2. Calentar la olla, agregar un poco de aceite y calentar hasta que esté entre un 60 y un 70 % de temperatura;

3. neutralizar los mariscos fríos, malolientes y fragantes);

4. Agrega los camarones y fríelos por ambos lados a fuego lento hasta que cambie el color de los camarones naturales, producirá aceite rojo y habrá crema alrededor; 10 segundos. Agregar pasta de tomate ayuda a darle color a los camarones de cultivo.

5. Agrega el vino y continúa friendo; agrega un poco de caldo de pollo;

6. Condimentos: sal, azúcar (el doble de sal durante 1-2 minutos); p>

7. Por último, utiliza un poco de almidón de agua para espesar el jugo. Después de retirarlo del fuego, vierte un poco de vinagre de arroz en el jugo (el punto más crítico).

Nota:

1. Antes de la producción, al manipular camarones, asegúrese de limpiarlos cuidadosamente y de quitar los casquillos y bolsas de arena de las cabezas;

2. El tiempo para guisar los camarones debe controlarse estrictamente hasta que estén maduros y sabrosos.