¿Cómo sofreír castañas para que queden riquísimas? ¿Cómo sofreír castañas?

1. El ingrediente principal son 500 gramos de castañas, 10 gramos de azúcar para condimentar y 500 gramos de sal gruesa.

2. Después de lavar las castañas que compraste, utiliza unas tijeras para cortar una hendidura. La longitud de la hendidura debe ser de al menos 1 cm de largo y 2 mm de profundidad.

3. Remojar las castañas cortadas en agua limpia durante 15 minutos, y luego utilizar un paño limpio para absorber el agua.

4. Vierte la sal marina y las castañas en una olla limpia y calienta lentamente a fuego medio; sofríe con una espátula para que las castañas se calienten uniformemente.

5. Sigue salteando, verás que las partículas de sal se envolverán en las castañas, no te preocupes, sigue salteando.

6. Pasados ​​unos minutos, verás que la boca de la castaña queda un poco abierta. Sofreímos rápidamente para ir despegando poco a poco las partículas de sal que previamente estaban pegadas a la cáscara.

7. En este momento, espolvoreamos una cucharada de azúcar y aumentamos la velocidad del sofrito, de lo contrario el fondo de la olla se quemará fácilmente.

8. Después de agregar el azúcar, la sal comenzará a volverse pegajosa, el color se irá oscureciendo gradualmente y el azúcar comenzará a caramelizarse, el aroma saldrá, tal como el aroma de la sal; Puestos de castañas en la calle En este momento es necesario Revolver rápidamente e introducir una espátula desde el fondo de la cacerola para asegurarse de que el caramelo no se pegue al fondo de la cacerola.

9. Esperar a que las castañas estén bien abiertas, la sal ya no esté pegajosa y el color sea marrón oscuro. Apagar el fuego, tapar con una tapa y cocinar a fuego lento durante 5 minutos hasta que el interior de las castañas esté bien abierto. Las castañas estén completamente cocidas, luego retírelas y cómelas.