Pollo frito con hongos. ¿Cómo quitar el olor a pescado del pollo?
Puedes remojarlo en agua caliente con un poco de vino de cocción, jengibre (aplanado con un cuchillo de cocina), cebolletas y menos sal durante diez minutos. Si el sabor es fuerte, puedes agregar agua con jengibre y llevar a ebullición a fuego alto. ¡Herve el jugo del jengibre, agrega las cebolletas, el vino de cocción y un poco de sal para remojarlo!
Para que el pollo absorba completamente el sabor del condimento, debes seguir girando el pollo hacia adelante y hacia atrás durante dos minutos y luego remojarlo durante veinte minutos. Este método puede eliminar el olor a pescado del pollo, porque tanto la cerveza como el chile contienen olores muy fuertes y el olor a pescado del pollo empapado queda enmascarado. No tienes que preocuparte por el sabor del pollo.
El pollo remojado se puede cocinar normalmente una vez sacado. Los amigos que quieran guisar sopa de pollo deben eliminar por completo el olor a pescado antes de comenzar a cocinar.
Cómo quitar el olor a pescado del pollo asado:
Si quieres cocinarlo, no te molestes (puedes dar pereza). Simplemente marínelo con salsa de soja (o pasta de frijoles), vino de cocina, jengibre picado y sal (no se necesita sal para hacer pasta de frijoles, es fácil marinar el pollo cuando se hace pasta de frijoles). No es necesario eliminar deliberadamente el olor a pescado, y el pollo cocido no tendrá ningún olor a pescado, solo tendrá el sabor de la carne y el aroma de los ingredientes.
Métodos para eliminar el olor a pescado del pollo congelado:
1 Después de descongelar el pollo de forma natural, puedes remojarlo en un poco de leche durante 20 minutos.
2. Un poco de vinagre blanco puede eliminar el olor a pescado tras la descongelación.
3. La combinación de un poco de sal y zumo de limón también es una buena opción.
4. Remoja el jugo de jengibre durante 3 a 5 minutos antes de cocinarlo para refrescar tu mente y eliminar el olor.
Notas:
1. Al lavar el pollo, asegúrese de cortarle el trasero y extraer los coágulos de sangre y los órganos internos adheridos al interior y al exterior del pollo. pollo.
2. Tanto si se cocina entera como si se corta en trozos para guisar, primero hay que escaldarla en agua. Debido a que los poros de la piel del pollo se abren cuando se calienta, se puede eliminar parte de la grasa y el aceite de la piel para lograr el propósito de eliminar el olor a pescado.
3. Antes de freír, lo mejor es marinarlo con salsa de soja y vino de cocción para que el pollo no tenga olor a pescado.