Proporción de vino de arándano
Si se utilizan 10 kilogramos de vino blanco para elaborar vino de arándano, se necesitan 8 kilogramos de arándano y 2 kilogramos de azúcar de roca. Esta proporción es para asegurar el sabor y aroma del vino de arándano. Si la proporción de arándano es demasiado pequeña, el aroma del arándano en el vino será insuficiente y se deteriorará fácilmente.
Si la proporción de azúcar de roca es demasiado grande, el dulzor del vino será demasiado fuerte y el contenido alcohólico se verá afectado. Si la proporción de vino blanco es demasiado pequeña, el contenido de alcohol del vino blanco no será suficiente y los nutrientes del arándano no se podrán extraer de forma eficaz.
Por lo tanto, mezclar vino de arándano en una proporción de 4:5:1 no solo puede garantizar el equilibrio entre el vino de arándano y el licor, sino también ajustar adecuadamente el dulzor y la concentración, de modo que el vino de arándano elaborado tenga una Aroma suave. Aroma fragante y refrescante de arándano. Por supuesto, esta proporción no es estática y puede ajustarse adecuadamente según las preferencias personales y la calidad del material.
Precauciones al preparar vino de arándanos
Al preparar vino de arándanos, se deben seleccionar frutos frescos y maduros. La calidad del vino de arándanos afecta directamente el sabor del vino de arándanos, por lo que la elección debe ser pequeña. en núcleo de jugo y de color profundo. Bayberry rojo que se siente seco al tacto. Si te gusta el sabor amargo, puedes elegir el arándano brillante, porque este tipo de arándano no está maduro y tiene un sabor un poco amargo.
Controla el tiempo y la temperatura de fermentación. Una vez colocados los ingredientes en el recipiente, comienza el proceso de fermentación. El tiempo y la temperatura de fermentación deben ajustarse según las preferencias personales y la calidad del vino. En términos generales, el tiempo de fermentación es de aproximadamente 15 a 25 días y la temperatura de fermentación es de aproximadamente 25 a 28 ℃.
Si el tiempo de fermentación es demasiado corto, el sabor del vino será insuficiente, y si el tiempo de fermentación es demasiado largo, el sabor amargo de los granos de arándano desaparecerá. Si la temperatura de fermentación es demasiado baja, la velocidad de fermentación será lenta; si la temperatura de fermentación es demasiado alta, se deteriorará fácilmente. Durante el proceso de fermentación, agita el recipiente cada dos días para que el sabor sea más uniforme.