Cómo hacer patas de pollo encurtidas con limón y consejos sobre ingredientes
5 trozos de jengibre
10~15 pimientos encurtidos
Una cantidad adecuada de sal
4 azúcar de roca
Medio Limón
5 dientes de ajo
Cantidad adecuada de vino de cocción
2 kg de patas de pollo
300 ml de arroz vinagre
2 ramitas de perejil
2~3 pimientos rojos
¿Cómo remojar las patas de pollo con limón?
Prepara primero estos ingredientes, además del cilantro y los pimientos encurtidos.
Remojé 2 libras de patas de pollo. Si la cantidad es pequeña, puedes reducir los ingredientes adecuadamente.
Si te gusta el dulzor, puedes añadir más azúcar de roca.
El vinagre es muy importante, sólo utiliza vinagre de arroz.
Yo usé unos 300ml de vinagre por 2kg de patas de pollo. Si te gusta ácido, puedes agregar más.
Preparar el agua de pimientos encurtidos y llevarla a ebullición, que probablemente sea agua sin patas de pollo. Luego añadir azúcar de roca, sal, pimientos encurtidos y sopa, ajo, rodajas de jengibre, pimiento rojo pequeño triturado y. vierta vinagre de arroz, vierta más ácido. Enfriar las patas de pollo en agua.
El primer paso es procesar las patas de pollo, lavarlas y cortarles las uñas.
El segundo paso es poner las patas de pollo en la olla y cocinarlas para que no queden demasiado cocidas ni masticables.
Paso 3: Saca la olla, enjuágala con agua limpia y añade el agua fría (o agua helada) preparada previamente. Luego corta las patas de pollo por la mitad. Me gusta abrirlos después de cocinarlos. La forma se ve mejor que un corte sin rematar. Escurrir y reservar.
El cuarto paso es poner las patas de pollo escurridas en el agua preparada con pimientos encurtidos, luego agregar cilantro y rodajas de limón, dejar en remojo durante 4-5 horas y luego servir.