¿Cómo crees que es deliciosa la carne de coco?

Ingredientes: medio trozo de pulpa de coco fresco, 300 gramos de azúcar de roca y 375 gramos de agua.

Ejercicio:

1. Cortar la pulpa del coco, fina o gruesa. Los más gruesos quedarán masticables, mientras que los más finos quedarán crujientes.

2. Añade agua al wok y disuelve el azúcar de roca.

3. Poner en la olla las rodajas de coco cortadas y sofreírlas con agua azucarada. Sofreír hasta que el agua empiece a burbujear y espesar. En este momento también se fríe aceite de coco, que queda súper fragante.

4. Finalmente, vi que el azúcar se precipitaba en el borde de la olla. Baja el fuego y sofríe hasta que el coco rallado se seque. En este momento también sale el aroma del azúcar y lo puedo sacar de la olla.

Gachas de coco

Ingredientes: 150g de arroz, cantidad adecuada de pulpa de coco fresco (o pulpa de coco rallado), dos litros de agua y la cantidad adecuada de azúcar.

Ejercicio:

1. Lavar el arroz.

2. Saque una cantidad adecuada de pulpa de coco fresca y córtela en trozos pequeños.

3. Echar agua en la cazuela, mezclar uniformemente el arroz y la pulpa del coco, echarlo en la cazuela y cocinar a fuego lento.

4. Por último, añadir una cantidad adecuada de azúcar según el gusto personal.

Bolas de Coco

2 claras de huevo, 3/4 taza de azúcar glass, 1/4 cucharadita de sal, 3 tazas de harina de coco.

1. Tomar una batidora de huevos limpia y batir las claras de manera uniforme, luego agregar el azúcar glass y continuar batiendo hasta que estén suaves y duras.

2. Luego, agrega la harina de coco y la sal y deja que mamá y papá esperen. Enrolla el coco crudo en bolitas, colócalas en una bandeja para horno, precalienta el horno y hornea a 170°C durante 15 minutos.

Arroz con coco de Hainan

Un coco, el arroz glutinoso (preferiblemente tailandés) es más de medio coco.

1. Cortar la boca de coco en forma de triángulo, verter la mitad de la leche de coco y remojar el arroz glutinoso.

2. El arroz glutinoso es un arroz glutinoso fragante tailandés empapado en leche de coco.

3. Pon el coco redondo en un bol o plato pequeño, rellénalo con arroz glutinoso y ponlo en una vaporera para su uso.

4. Con una cuchara y un palillo, introducir en la boca del coco el arroz glutinoso remojado durante tres horas. Agrega la cantidad de arroz glutinoso a cuatro quintos del volumen del coco y séllalo. .

5. Poner el coco entero en una vaporera y cocinar al vapor durante tres o cuatro horas. Se debe sellar este proceso y llenar la vaporera con suficiente agua.

6. Después de que el coco esté cocido al vapor, corta la piel con el dorso de un cuchillo para revelar la pulpa blanca del coco.

7. Usa agua fría y agua hervida fría para lavar la cáscara de coco rota en la superficie del coco, luego colócala en la tabla de cortar y córtala. La pulpa del coco se corta con un cuchillo. Puedes aplicar un poco de aceite en el cuchillo durante el proceso de corte para facilitar el corte completo.