Recetas y recetas de palitos de masa frita de tamaño mediano

Ingredientes y fórmula: 300g de harina normal, 1 huevo, 3g de sal refinada, 3g de bicarbonato de sodio, 5g de levadura en polvo, 20g de aceite para ensalada, 150g de leche (con agua es suficiente).

Pasos de elaboración

1. Verter la harina y todos los ingredientes en un recipiente limpio, remover la harina hasta formar una masa con palillos, luego hacer la masa y dejar reposar para que suba. También puedes mezclar la harina la noche anterior, meterla en una bolsa de plástico en el frigorífico y sacarla a la mañana siguiente.

2. Sacamos la masa y la separamos a mano sobre la tabla sin amasar, luego la enrollamos formando una lámina y la cortamos en tiras con un cuchillo.

3. Apila cada dos fideos cortados, presiónalos con palillos en el medio y pellizca ambos extremos con las manos para evitar que los palitos de masa se extiendan al freír.

4. Hervir el aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite sea de unos 40 grados Fahrenheit, coloque los palitos de masa frita en la olla y revuélvalos con los palillos. Los palitos de masa fritos crecen poco a poco, se fríen hasta que estén dorados, se escurre el aceite y se sirve.