¿Cuál es la auténtica fórmula rusa de Daliba?
Accesorios: 100g de harina integral, 50g de masa vieja, 200g de cerveza, 100g de agua, 20g de aceite de oliva, 8g de sal, cantidad adecuada de frutos secos de cereales.
Cómo hacer aros Leba grandes al estilo ruso
1. Corta la masa vieja en trozos pequeños y colócalos en un recipiente. Agrega la harina panificable y la harina integral, la sal en un rincón y la levadura en el otro.
2. Vierta agua en la parte con levadura, agregue aceite de oliva por el otro lado, luego vierta lentamente la cerveza y revuelva la masa mientras vierte.
3. Amasar la masa, que tardará unos diez minutos, hasta que quede muy suave.
4. Unta una capa de aceite de oliva en la sartén y coloca la masa sobre un paño húmedo para que fermente hasta que doble su tamaño.
5. Espolvorea un poco de cereal y nueces debajo del molde.
6. Saca la masa fermentada y dale forma suavemente con las manos para desinflarla.
7. Cava un agujero en el medio y colócalo en el molde.
8. Tapar con un paño húmedo y meter en el horno durante dos vueltas hasta que el molde esté lleno en un ochenta por ciento.
9. Sacar la masa, rociar un poco de agua y tamizar la harina.
10. Precalienta el horno a 200 grados y hornea a 190 grados durante 45 minutos.
11. Vierte y deja enfriar.