Práctica y fórmula del pastel de osmanthus perfumado

Ingredientes: 140 g de harina de arroz glutinoso, 85 g de harina de maíz, 220 g de agua, 80 g de azúcar, 40 g de aceite de maíz, 20 g de osmanto.

Pasos:

1. Todos los materiales deben pesarse individualmente.

2. Coge un recipiente limpio, vierte el azúcar en el agua y revuelve hasta que el azúcar se disuelva sin partículas evidentes.

3. Vierta el aceite de maíz.

4. Mezclar el agua con azúcar y el aceite de maíz de manera uniforme sin que queden grandes burbujas de aceite.

5. Añade la harina de arroz glutinoso y la fécula de maíz.

6. Remueve la masa bien y uniformemente sin partículas.

7. Verter en un molde cubierto con film transparente, o utilizar directamente otros recipientes resistentes a altas temperaturas, y dejar reposar a temperatura ambiente durante 40 minutos.

8. Cubrir la masa con una capa de film transparente, fijarla con una pinza, taparla y cocinar al vapor durante 25-30 minutos.

9. Después de cocinarlo al vapor, lo sacamos, lo enfriamos a temperatura ambiente y lo metemos en el frigorífico durante 1 hora.

10. Utilice jarabe de osmanto para los fideos. A la izquierda está el osmanto fresco y a la derecha el osmanto en conserva (osmanto más agua tibia y un poco de miel. Se recomienda utilizar osmanto en conserva para los fideos).

11. Los pasteles congelados se pueden cortar en diamantes u otras formas.

12. Combínalo con sirope de osmanthus y disfruta del suave y fragante pastel de osmanthus.