Receta y método de auténticas tortitas de huevo. ¿Cómo hacer tortitas de huevo al vapor?

2. Complementos: Picar la cantidad adecuada de pimiento.

3. Ingredientes: salsa de soja, aceite de sésamo, sal, agua hirviendo.

4. Conserva dos huevos para utilizarlos más adelante.

5. Rompe los huevos.

6. Añade la misma cantidad de agua hirviendo.

7. Añade un poco de sal y bate los huevos con unos palillos hasta que estén bien batidos.

8. Haz un buen colador de huevos para filtrar las burbujas de aire.

9. Cubrir la red con film transparente e introducir unos pequeños agujeros con palillos.

10. Después de que hierva el agua de la vaporera, poner el huevo líquido y cocinar al vapor a fuego lento.

11, cocinar al vapor durante unos 12 minutos.

12. Saca con cuidado la masa de huevo. Podrás comprobar fácilmente que está cocida en un bol transparente. Vierte una cantidad adecuada de salsa de soja.

13. Añade unas gotas de aceite de sésamo.

14. Espolvoreamos una capa de pimiento picado por encima.