Método de producción del vino de goji

El vino Wolfberry se elabora a partir de wolfberry maduro de Ningxia de alta calidad mediante el método de remojo.

Los pasos de producción del vino de baya de goji son los siguientes:

1. Tome baya de goji madura de primer grado y elimine las frutas inferiores mohosas y estropeadas y otras impurezas. Enjuague rápidamente con agua limpia para eliminar el polvo y otras impurezas, luego exponga a la luz solar hasta que se seque. Luego elija un vino común para beber y pruebe el grado. ?

2. Remojar el vino de goji, el recipiente puede ser un frasco de vidrio con tapa. Lavar y secar el recipiente. El recipiente sin tapa se seca con tela de seda o vejiga de cerdo u oveja y se cubre con cáscaras de trigo y arroz. ?

3. Prepare agua limpia para desodorizar, triture la baya de goji seca y exponga las semillas de manera uniforme.

4. Ponga la baya de goji triturada en el recipiente y luego vierta el vino blanco. La proporción general es agregar 300 gramos de baya de goji por kilogramo de licor, sellar uniformemente, colocar en un lugar fresco y seco, revolver cada 2 a 3 días, revolver cada dos días después de siete días, remojar durante dos semanas y luego filtrar.

5. Filtrar lentamente el vino elaborado a través de seda en otro recipiente. Finalmente, presione la baya de goji con fuerza hasta que no se filtre el líquido del vino y luego deséchela. El vino filtrado se deja reposar siete días y luego se filtra dos veces. El líquido final es un líquido transparente de color naranja, que debe colocarse en un lugar fresco y sellarse silenciosamente durante 30 días. Si hay sedimentos o turbidez en el fondo del recipiente filtrarlo varias veces.

6. El vino de goji elaborado se puede ajustar en distintos grados según las necesidades de consumo.

El vino de goji terminado debe ser un líquido naranja claro y transparente, ligeramente viscoso, con un sabor rico, dulce, meloso y delicioso.