Historia y cultura de Jack Daniel's (vino)
Como marca de bebidas alcohólicas de renombre mundial, Jack Daniel's alguna vez ocupó el primer lugar en ventas en los Estados Unidos y el cuarto en ventas globales. Durante muchos años, Jack Daniel's ha ocupado el primer lugar en ventas de whisky estadounidense y mundial.
La conexión de Jack Daniel con el whisky
Jack Daniel fue uno de 13 hermanos y nació en 1850. Criado por un amigo de la familia antes de ser contratado para trabajar con la familia de Dan Call a la edad de siete años. Call era un predicador luterano que poseía su propia cervecería a orillas del río Louse.
Durante los siguientes años, Jack aprendió todo lo que pudo sobre la elaboración de whisky gracias a Call. El creciente deseo de Call de dedicarse a la obra misional lo llevó a vender su destilería a Jack en septiembre de 1863, cuando sólo tenía 13 años.
Los mejores whiskies del mundo
Jack Daniel's, al igual que Dan Call, cree en hacer whisky fresco fumando carbón de madera de arce azucarero. Si bien este método se usa ampliamente, el tiempo y el costo que requiere dificultan su popularidad entre los fabricantes tacaños. Pero el Sr. Jack considera que este proceso es esencial y continúa perfeccionando su método de elaboración de cerveza ahumada con carbón. Esto todavía proporciona al whisky Jack Daniel's su suave sensación en boca y su sabor único hasta el día de hoy. Anticipándose a la política fiscal del gobierno, el Sr. Jack registró su destilería en 1866. Fue la primera persona en hacerlo en ese momento. Esto convierte a Jack Daniel's en la destilería registrada más antigua.
A pesar de medir sólo cinco pies y dos pulgadas de alto, el perfil del Sr. Jack como enólogo continúa creciendo. Para celebrar su cumpleaños número 21, Jack se fue de compras por la ciudad. Cuando regresó, vestía una levita formal hasta las rodillas y un sombrero de plantación de ala ancha, que se convirtió en su uniforme diario por el resto de su vida. Quienes lo conocen bien dicen: "Una vez que encuentra lo que le gusta, nunca cambia". Esta personalidad también contribuye al carácter de su whisky.
En la Feria Mundial de 1904 en St. Louis, Missouri, el Sr. Jack exhibió su whisky Old No. 7 Tennessee. Entre los 20 fabricantes de whisky que vinieron de todo el mundo, sólo el Sr. Jack ganó esta medalla de oro y su vino fue respetado como el mejor whisky del mundo.
La Destilería Jack Daniel's es la destilería más antigua de la historia registrada en los Estados Unidos. Hoy en día se ha convertido en una famosa atracción turística histórica en los Estados Unidos. Obtuvo la licencia comercial en 1866 y su whisky añejo de Tennessee se ha elaborado utilizando el mismo método utilizado por el Sr. Jack en 1866 y siempre ha seguido el lema de su fundador: "Elaborado hasta la última gota, siempre". >Aunque está ubicada en Lynchburg, Tennessee, con solo más de 300 hogares, es una ciudad muy poco conocida, pero es famosa en el extranjero por su whisky y cada año atrae a un flujo constante de personas de todo el mundo. Aquí se reúnen los aficionados al whisky de todas partes.
En 1850, Jack Daniel, el décimo hijo, nació en una familia numerosa en Tennessee. Se escapó de casa y una vez siguió a un misionero para aprender el arte de hacer whisky. Posteriormente, cuando era adolescente compró una cervecería y fue el primero en registrarla ante el gobierno en 1866. Fue en este año que, con su diligencia y actitud meticulosa hacia el whisky, así como la sencilla integridad exclusiva de los sureños, Jack Daniels rápidamente abrió el mercado para el whisky que lleva su nombre.
Todo el proceso de producción de Jack Daniel's tiene unas normas extremadamente estrictas, y la selección de materias primas como maíz, centeno y cebada está estrictamente controlada. Los granos se procesan hasta obtener un puré utilizando agua de manantial de montaña cerca de la destilería. La temperatura del agua del manantial se mantiene a 56 grados Fahrenheit durante todo el año. No contiene hierro pero es rica en cal. El whisky Jack Daniel's se elabora mediante el antiguo método de agriar el puré. Por supuesto, este whisky no es un verdadero licor amargo, lo llamamos whisky sour mash.
El resultado final de la fermentación es la llamada "cerveza de cervecero", que luego se introduce en un alambique para su afinamiento. Si el whisky destilado se coloca inmediatamente en barriles para añejarlo, puede convertirse en bourbon. Sin embargo, después de que la destilería Jack Daniel's extrajera el whisky, se filtró sobre 3 metros de carbón hecho de arces azucareros, para que el vino goteara lentamente. Es precisamente este último proceso el que hace que el whisky producido por Jack Daniel's sea mucho mejor que el whisky bourbon, añadiendo un sabor único a Jack Daniel's y ganando finalmente la reputación de "Tennessee Whisky".
En el 130- Año de historia de la destilería Jack Daniel's, sólo cinco personas han trabajado como enólogos excepto el propio Jack Daniel Benjamin (Jimmy Bedford) es el actual enólogo jefe de la fábrica. En el caso del whisky Jack Daniel's, él prueba personalmente todos los vinos vendidos y, cuando lo prueba, siempre compara el vino recién elaborado con el vino añejo para asegurarse de que la calidad del whisky se mantenga sin cambios.
El secreto de Jack Daniel's es seleccionar los mejores granos naturales como el maíz, el centeno y la malta, combinados con agua de manantial natural, clara y pura, sin hierro, y utilizar una tecnología única de filtración de carbón de arce azucarero para hornearlo. en barricas nuevas de roble blanco americano se almacenan y envejecen durante muchos años, lo que permite que el vino exuda una fragancia natural y única y un color ámbar intenso.
En los 130 años de historia de Jack Daniel's Distillery, sólo cinco personas han ejercido como enólogos excepto el propio Jack Daniel Benjamin (Jimmy Bedford) es el actual enólogo jefe de la fábrica. En el caso del whisky Jack Daniel's, él prueba personalmente todos los vinos vendidos. Cuando prueba, siempre compara el vino recién elaborado con el vino añejo para asegurarse de que la calidad del whisky se mantenga sin cambios.
La marca corporativa ocupó el puesto 152 en la lista "Top 500 World Brands" de 2006 compilada por el World Brand Lab.
El whisky Jack Daniel's encarna el espíritu americano inquebrantable y pionero y los sentimientos pastorales del campo del sur de los Estados Unidos. Es como un cantante de country que siempre está canturreando, hablando en voz baja. Sigue cada historia que ha sucedido. o está sucediendo en esta tierra. El Jack Daniel's de hoy se comercializa desde hace mucho tiempo en todos los rincones del mundo y ya no es solo para los estadounidenses que realmente saben cómo disfrutar de la vida. Sin embargo, este sentimiento nunca ha cambiado, sin importar los cambios que haya atravesado el mundo, Jing Jing. La narración de Jing sigue siendo la misma. Sin embargo, el suave y rico whisky Tennessee de Jack Daniel's nunca cambia con el tiempo.
Si está buscando un lugar que todavía utilice métodos tradicionales de destilación por goteo, no hay mejor lugar que la destilería Jack Daniel's en West Lynchburg, Tennessee. Está escondido en el valle de Tennessee a kilómetros de distancia y es difícil de encontrar. Con una historia que se remonta a más de un siglo, Jack Daniel's sigue intacto hoy en día y todavía utiliza métodos ancestrales para producir whisky.
Como solía decir el Sr. Jack en aquel entonces: "Hacemos todo lo posible para producir el mejor whisky cada día". Y todo esto no parece haber cambiado en absoluto hoy.