¿Cómo hacer tostadas con fruta?
Materiales: 300 g de harina con alto contenido de gluten, 4 g de levadura seca, 30 g de leche;
Accesorios: 1 g de sal, 1 huevo, 20 g de miel, 30 g de mantequilla, fruta de espino.
Tostadas de Frutas
1
Agrega en un bol la harina, la sal y la levadura seca y mezcla bien, luego agrega los huevos, la miel y la leche.
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2
Cuando la masa esté amasada hasta obtener una masa suave y con una película espesa, añadir la mantequilla blanda dividida en trozos pequeños, amasar hasta que se pueda exprimir una película uniforme y luego amasar la masa nuevamente.
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三
La fermentación a temperatura ambiente dura entre 1 y 1,5 horas.
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Cuatro
Dividimos la masa fermentada en 3 partes iguales, hacemos formas redondas, tapamos con film transparente y dejamos reposar 20 minutos.
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Cinco
Enrolla la masa hasta darle forma ovalada.
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Seis
Espolvorea fruta encima.
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Siete
Doblar la masa por la mitad de izquierda a derecha para formar una masa larga y fina.
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Ocho
Enrolle esta masa delgada formando una tira larga de arriba a abajo y luego enróllela de arriba a abajo.
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Nueve
Enjuagar y sellar, poner en una caja para tostadas, tapar con un paño húmedo y dejar reposar unas 2 horas.
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10
Después de 9 minutos de plenitud, aplicar huevo líquido en la superficie.
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11
Colocar en el estante inferior del horno precalentado a 180 grados y hornear durante unos 40 minutos. Después de colorear, cubra la superficie con papel de aluminio para evitar que se coloree más.
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12
Después de hornear, colocar en la parrilla para que se enfríe. Simplemente hazlo
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Consejos
El material de la fruta se puede reemplazar con tus frutas secas favoritas o se pueden agregar frutas secas.